ナマステ～(नमस्ते, namasteとはサンスクリットのヒンドゥー教徒や仏教徒等が使います挨拶言葉ですので我が家の日本から来ました誰かさんは仏教徒ですから同じ仏教徒はもちろんヒンドゥー教徒の人に使いますのはあながち間違いではありませんそうです、笑)、水曜日は昨日から我が家に少しの間ですが珍しいお客様が滞在しますことになりました。
出身はご家族の都合でU.A.E(アラブ首長国連邦)はドバイにこちらアメリカの大学院も終了していますので第三国語でしても英語はとても堪能です、また我が家のアメリカ人の誰かさんもドバイ滞在経験がありますから話題も合いまして直ぐに馴染んでもらえましたのが幸いです。
で、そのお客様は何と！殆ど純粋菜食または完全菜食主義に近い乳菜食主義はラクト・ベジタリアンですので乳製品以外の動物性食品は一切摂りません。
もちろん卵も食べませんで蜂蜜を食べますようになりましたのはこの2～3年とのことでした、蜂蜜も動物性食品でしたとはちっとも存じませんでしたのでとても驚きましたが。
昨日の夕食はいつものような食卓全体の画像はありませんが我が家で初めて完全菜食なお献立でした、今迄に何気にお肉やお魚等のおかずがありませんでしたことは何度もありましたがそう長くはありません滞在でしてもまるで生き仏様のようなお客様と豚の皮やら生魚等と何でもありな我が家ですのでどちらが先に音を上げますことですやら...(笑)
1) まずは、お茄子を素揚げにしました。
2) そして、お豆腐も水分を良く切りまして素揚げしましたが・・・水分を良く切りましてもやはり小麦粉や片栗粉またはコーンスターチの類を付けませんとまたまた後からどんどことお豆腐から水分が滲み出て来まして揚げ油がポンポンッと撥ねましてとても恐ろしかったです。←学習しました、お豆腐とイカの素揚げは今後一切いたしません、永久封印です...(笑)
命懸けで素揚げしました(その後の油撥ねお掃除も大変でした、笑)お豆腐とお茄子の我が家特製カレーです、具は他に彩りも良い人参とグリーンピーズです。
お肉類が入りません代わりにお豆腐で蛋白質の補給が出来ましてお茄子も揚げていますのでコクもあります、ご飯は白飯でしてもインド産のバースマティーライスでとても気に入ってもらえました。
んが、冒頭の画像にありますように我が家にありますカレーちっく(敢えて平仮名で、笑)なスパイス総動員(他にニンニクや生姜はもちろん)でしたのに”日本のカレー”はとても美味しいですね！と褒められました。←ウレシイやら今後はどうして良いやら(もう壁にブチ当たってしまいまして)・・・超複雑でした...(爆)
いえ、いえ、まだ初日は初回です。
これから覚えましたら良いのです、本場のカレー大先生に1からたくさん教えて戴きましょう、普通でしたらこのようなチャンスはまずありませんから。
それと、カルダモンにコリアンダーも買って来なくちゃです！
と、気を取り直しまして・・・
キューリと血液サラサラ玉葱のヨーグルトサラダはライタです、塩コショーとキューミンで調味しまして仕上げにパプリカを少し振り掛けました。
こちらは、バッチグ～の合格でございました。
ライタの具はキューリの他にほうれん草にトマトやジャガ芋等でも良いと教わりました、次回に作ってみましょう。
シンプルにレンチンしましたトウモロコシです、フロリダは地元産や黄色のイエローコーンばかりではありませんで白いホワイトコーンにも驚いていました。←ちょっと仕返し気分でウッシッシです...(笑)
我が家が摘んで来ました新鮮なブルーベリーです、こちらはもう何も申し上げますことは無いでしょう。←それこそ申し分ありませんですからもちろん喜んでもらえまして...(笑)
ちなみに、ちょっと残りましたら明日の朝(って当たり前ですけれど今朝のことですが、笑)に戴きますと仰っていました。
遠慮とは違いまして全てに礼儀正しく謙虚ですので我が家に取りましてもとてもありがたいですのと見習いませんと、今日も頑張りま～っす・・・
そうそう、もう少しで忘れますところでしたがコレまた画像はありませんけれどデザートに(何故か？っですよりも厳格なヴェジタリアンですので卵を使っていますアイスクリームやケーキにクッキーの類もお出し出来ませんので殆ど手も足も出ませ～ん状態ですから、笑)スイカをお出ししました。
我が家でスイカ→生姜はお約束ですのでスイカに千切りの生姜を載せまして供しましたところ”美味しいっ”の連発でとてもお気きに召されましたようです、アメリカの超有名シェフのアイディアですのに我が家以外の誰にも喜ばれませんでしたと申しましたらスイカと生姜の組み合わせってちっとも変じゃなくて美味しいのに!?とかえって不思議そうにしておられました。
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出身はご家族の都合でU.A.E(アラブ首長国連邦)はドバイにこちらアメリカの大学院も終了していますので第三国語でしても英語はとても堪能です、また我が家のアメリカ人の誰かさんもドバイ滞在経験がありますから話題も合いまして直ぐに馴染んでもらえましたのが幸いです。
で、そのお客様は何と！殆ど純粋菜食または完全菜食主義に近い乳菜食主義はラクト・ベジタリアンですので乳製品以外の動物性食品は一切摂りません。
もちろん卵も食べませんで蜂蜜を食べますようになりましたのはこの2～3年とのことでした、蜂蜜も動物性食品でしたとはちっとも存じませんでしたのでとても驚きましたが。
昨日の夕食はいつものような食卓全体の画像はありませんが我が家で初めて完全菜食なお献立でした、今迄に何気にお肉やお魚等のおかずがありませんでしたことは何度もありましたがそう長くはありません滞在でしてもまるで生き仏様のようなお客様と豚の皮やら生魚等と何でもありな我が家ですのでどちらが先に音を上げますことですやら...(笑)
1) まずは、お茄子を素揚げにしました。
2) そして、お豆腐も水分を良く切りまして素揚げしましたが・・・水分を良く切りましてもやはり小麦粉や片栗粉またはコーンスターチの類を付けませんとまたまた後からどんどことお豆腐から水分が滲み出て来まして揚げ油がポンポンッと撥ねましてとても恐ろしかったです。←学習しました、お豆腐とイカの素揚げは今後一切いたしません、永久封印です...(笑)
命懸けで素揚げしました(その後の油撥ねお掃除も大変でした、笑)お豆腐とお茄子の我が家特製カレーです、具は他に彩りも良い人参とグリーンピーズです。
お肉類が入りません代わりにお豆腐で蛋白質の補給が出来ましてお茄子も揚げていますのでコクもあります、ご飯は白飯でしてもインド産のバースマティーライスでとても気に入ってもらえました。
んが、冒頭の画像にありますように我が家にありますカレーちっく(敢えて平仮名で、笑)なスパイス総動員(他にニンニクや生姜はもちろん)でしたのに”日本のカレー”はとても美味しいですね！と褒められました。←ウレシイやら今後はどうして良いやら(もう壁にブチ当たってしまいまして)・・・超複雑でした...(爆)
いえ、いえ、まだ初日は初回です。
これから覚えましたら良いのです、本場のカレー大先生に1からたくさん教えて戴きましょう、普通でしたらこのようなチャンスはまずありませんから。
それと、カルダモンにコリアンダーも買って来なくちゃです！
と、気を取り直しまして・・・
キューリと血液サラサラ玉葱のヨーグルトサラダはライタです、塩コショーとキューミンで調味しまして仕上げにパプリカを少し振り掛けました。
こちらは、バッチグ～の合格でございました。
ライタの具はキューリの他にほうれん草にトマトやジャガ芋等でも良いと教わりました、次回に作ってみましょう。
シンプルにレンチンしましたトウモロコシです、フロリダは地元産や黄色のイエローコーンばかりではありませんで白いホワイトコーンにも驚いていました。←ちょっと仕返し気分でウッシッシです...(笑)
我が家が摘んで来ました新鮮なブルーベリーです、こちらはもう何も申し上げますことは無いでしょう。←それこそ申し分ありませんですからもちろん喜んでもらえまして...(笑)
ちなみに、ちょっと残りましたら明日の朝(って当たり前ですけれど今朝のことですが、笑)に戴きますと仰っていました。
遠慮とは違いまして全てに礼儀正しく謙虚ですので我が家に取りましてもとてもありがたいですのと見習いませんと、今日も頑張りま～っす・・・
そうそう、もう少しで忘れますところでしたがコレまた画像はありませんけれどデザートに(何故か？っですよりも厳格なヴェジタリアンですので卵を使っていますアイスクリームやケーキにクッキーの類もお出し出来ませんので殆ど手も足も出ませ～ん状態ですから、笑)スイカをお出ししました。
我が家でスイカ→生姜はお約束ですのでスイカに千切りの生姜を載せまして供しましたところ”美味しいっ”の連発でとてもお気きに召されましたようです、アメリカの超有名シェフのアイディアですのに我が家以外の誰にも喜ばれませんでしたと申しましたらスイカと生姜の組み合わせってちっとも変じゃなくて美味しいのに!?とかえって不思議そうにしておられました。
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