Uno Chicago Grill

昨日の我が家はアメリカ人の誰かさんのお仕事が終わりました後の夕食に珍しくピザを食べに行きました、もう1人の誰かさんの年末年始休暇を利用しまして持病の右手首の腱鞘炎を癒します(重いお掃除機やお料理等で右手を使いません)目的とアメリカ人家庭にしましては珍しくファミレスやファースト嫌いの我が家ですがどうしても食べたかったものがありましたので。
今やアメリカの国民食にもなっています程のピザですがイリノイ州のシカゴには深皿で焼き上げられましたちょっと変りましたシカゴ名物にもなっておりますディープディッシュピザなりますものがありますそうで、そのディープディッシュピザとやらが戴けますこちらフロリダにも進出していますレストランのウノへ行ってみました。






日本でしたら”取り敢えず”のビールはドラフト(生)ビールと地ビールを1杯ずつお願いしましてお摘み兼前菜にはあまり辛くありません中辛程度のバッファローチキンウィングを注文しました、我が家のアメリカ人の誰かさんは宅配ピザを注文します時もウィングはあたかもセットのように必ず頼みます。
あー、我が家は宅配ピザもあまり好きではありませんが余りにも忙しかったり外食します時間もありません時のたまに頼みますことがありますので...(笑)



はいっ、こちらがそのディープディッシュピザです。
まるでケーキ型のような深皿に入れられましたまま運ばれて来ました、底には金属製のすのこのようなものが敷いてありました。



具も色々と選べますので我が家はソーセージがワンサカなオリジナルっぽいシカゴクラシックをお願いしまして2杯目のビールも運ばれて来ました、サーヴァーの若い男性が説明をしながら始めの1切れずつを取り分けてくれました。



画像では判り難いのですがとにかくデカくて厚いです、アメリカ式(？)の戴き方で2つに折り畳みましたり手掴みではとても戴けませんのでイギリス式(？)にナイフとフォークで戴きました。←せっかくナイフやフォークを使いませんで済みます腱鞘炎に優しいピザを戴きに行きましたのに...(笑)
本場イタリアやアメリカ風(？)のピザですよりもキーシュに近いですような・・・クラスト(？台？皮？)は特に厚くはありませんでもちろんトマトソースにチーズ等やらでピザのお味がしますが底にしいてありますすのこの効果でしょうか？クラストはパリッと具だくさんの割に水分が出てしまいましたりた～っぷりチーズで油っぽくとかは全くありませんでピザとは別物のような感じがしますもののとても美味しかったです。
美味しく焼き上げますのにすのこを敷きますとか何か秘密がありそうですがケーキ型を利用しまして一般家庭でしても作れますでしょうか？チーズやソーセージ等はあまり多くしませんで具にたっぷりのお野菜を使いましたら決してジャンクフードではありません栄養バランスの良いピザになりますかとも思います。←即ち、お野菜たっぷりピザ風味の具のキーシュってことでしょうか？...(笑)



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