トロピカルチキンライス

昨日の夕食はサフランライスにグリルしました鶏の胸肉へマンゴーサルサを添えましたトロピカルチキンライスを作りました、名前も内容もちっとも季節にそぐいませんが昨日から12月に入りまして薄ら寒くはなりましたもののこちら中央フロリダではまだまだマンゴーやメロンが店頭に並んでおりますのでサルサにしましたり生ハムと一緒に戴きましたりとあまり季節感はありませんがほぼ1年中に楽しめます。






マンゴーサルサはお昼に作って置きましたからお仕事後に速攻でサフランライスを炊きながら鶏肉を電気グリルでグリルしましてそのサルサをたっぷりを添えましたただけですのでまたもや1時間も掛かりませんで準備が整いました。



んが、サフランライスに赤ピーマンを入れ忘れました。
いくら時間短縮を目指しましても慌てまして忘れましたりは良くありませんのでやはり落ち着いて集中しませんと・・・



そして、サラダはアヴァカドとキューリにトマトをコロコロに切りまして市販のドレッシングを回し掛けまたマリネ風にしましたが実は時間短縮とマリネ液も良く染みますようにとこちらもお昼に作り置きしましたらアヴァカドが黒く変色していました。
これではいくらお味が良いとしましても手抜き以上にダメダメです、”凹む暇があったら反省を！”と以前に言われていましたのを思い出しまして次回は同じ失敗をしませんように反省しました。
昨日から日の出前と日没後にほんの少しだけエアコンの暖房を入れましたので温かいお部屋にお晩酌の冷たいビールと白ワインが美味しかったです、寒い日は暖まれますお料理が好きですがたまには敢えて寒い冬場に暖房を利かせまして夏っぽいお料理や冷たいものを戴きますのも好きでしたりしますのでこの日も美味しい夕食でした。



またこの日のお土産は珍しくアメリカ人ではありませんほうの誰かさんが滞在先のオフィスから戴いて来ました、昨日はマネージャーのMさんのお誕生日でしてお祝いのプレゼント代わりに「おめでとうございます、今日で25歳ですね！」っと言いましたら特に大きく切り分けてくれました。←アメリカでしても意外とこのようなワザとの言葉が受けたりします...(笑)



午後からのお仕事がちょっと忙しくなって来ましたのでその場で戴きませんで持ち帰って来ましたらかなり形が崩れてしまいましたが夕食後のデザートにアメリカ人の誰かさんの淹れてくれましたコーヒーと一緒に戴きましたらアメリカの市販のケーキにしましては甘過ぎませんでしっとりともしておりましてとても美味しかったです、我が家がいつも利用しています滞在先から近所の一般的なスーパーのベーカリーコーナーのラズベリーとチョコレートのケーキとのことでそのうちに我が家も買ってみたいと思えます程に美味しかったです。



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