グリルドチキン

昨日の夕食は先週に求めましたBBQソースがまだ半分程ありましたので使い切ってしまいますために小振りな丸鶏を求めまして店頭でカットアップ(Cut up, 解体？笑)してもらいました、この日のグリルはチャーコールではありませんでしたがオーヴングリルのバーベキュー風でしても美味しく出来ました。





ただ市販のソースを塗りながらオーヴンでグリルしましただけですがとても美味しそうな焼き色に仕上がりました、ケールのクタクタ煮を付け合わせましてビスケットを添えましたら冒頭の画像にありますようにカラードグリーンやケールのクタクタ煮の本場はソウルフード式の戴き方はお好みもよりますがお酢と辛いソースを振ります。



1) 鶏のネックボーンでスープを取りましてそのスープでケールをクタクタに煮ます、まず我が家でのチキンスープは自家製でして市販のコンソメの素は使いませんので。
2) ターキーの代わりの鶏やカラードグリーンの代わりにケールを使いましてサンクスギヴィングやクリスマスを控えていますので良い練習になりました、また南部ではターキーや鶏の代わりにハムホックも良く使います。



南部風に調味されました缶詰のブラックアイピーズは温めましただけでした...(笑)



マイアミのノーマンブラザースで求めました新鮮なオクラと大根はサラダにしまして一緒に求めましたオレンジと生姜風味のドレッシングで戴いてみました、オリエンタルテイストなドレッシングですからもちろんバッチグーでしたが他の種類のお野菜や鶏肉にお魚等と幅広く使えそうです。
お晩酌は我が家のアメリカ人の誰かさんはセヴンセヴンにもう1人の誰かさんは赤ワインでした、この日も美味しい夕食でした。



ちなみに、この日の朝食のビスケットも先日に求めましたグレイヴィーを添えてみました。
南部ではビスケットにグレイヴィーは殆どお約束ですが、カントリースタイルなソーセージ風味は特に南部の朝食的です。

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お買い物アレコレ散財編

10月の第2月曜日はコロンバスデーですので3連休週末を過ごしております我が家ですがマイアミやこちら滞在先の近所でしてもお買い物を楽しんでおります、お買い物は決してポッシュでもラグジュアリアス(poshやluxuriousとはゴージャス、gorgeousよりも更に贅沢なイメージです)ではありません普通の買い出しなのですがフロリダにおりますとつい買い込んでしまいますので...(笑)←またこの頃はクリスマス用のギフトも並び始めましたので余計に浮かれてもいます...(爆)





クリスマスギフト用のスモークサーモンですが何と！生姜醤油風味ですので1番に小さいのですがご自宅用はお味見に求めてみました。



そして、ゴダイヴァの限定トリュフチョコレートです。
キャロットケーキやイチゴのタルト等の焼き菓子風味トリュフの詰め合わせです、全種類6粒入りを求めました。



極上特大のニンニク風味のスパニッシュオリーヴです、大人の親指の第関節部分よりも大粒です。
もちろんそのままでしてもまた薄くパン粉衣を付けまして揚げますのも美味しいです、一緒に入っていますニンニクも戴けます。



スペイン繋がりで・・・スペイン産のグレープフルーツマーマレイドです。



キムチやオレンジと生姜風味のドレッシングにピカディージョの粉末調味ミックスです、我が家ではミックス粉はまず使いませんがタコミートの素とも違いまして珍しいですから人に差し上げましたり粉末ですので日本へ送りますのにも良いです。



英語圏でウェファースと呼ばれています薄い巻きクレープ風クッキーです、ヴァニラとチョコレートの種のクリームがありますが我が家はチョコレート派ですのでチョコレートクリームの小缶と中缶をそれぞれ求めました。



実は・・・ワサビ豆と同様にハマッておりますので毎年のこの時期に買い込んでいます、ギフト用ではありません家庭内消費用です...(笑)



ずぅーっとずぅーっと以前より欲しかったセラミックの包丁です、金っ気を嫌います食品に使います。
例えますならば、バジルの葉が黒変してしまいましたりレタスもピンクに変色しますのは包丁の金っ気が原因です。
セラミック包丁は一般家庭で研ぎ直しますのは難しいですから使い分けしますためのお手頃なもので十分です、気になりますお値段は約$25(\2,050)でして今でしたらピーラーも付いて来ますのでお得です。



最後は・・・南部料理の缶詰や粉末ソースミックスです、ジョージアで南部料理は日常ですが我が田舎町の一般的なグロッサーで決してこれらを見掛けませんのが不思議ですので2～3品を求めました。

フロリダは我が家の食品庫です、決して大袈裟ではありません...(笑)



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