ばら寿司と味噌ジャガ

ちっとも大したことではありませんがちょっと前にちょっと良い事がありましたので今日のお留守番夕食に簡単なお寿司を作りました、こちらジョージアの田舎町でしては生食に出来ますお刺身類はありませんので具をお寿司飯に混ぜ込みますばら寿司です。
そして、小粒のジャガ芋は皮付きのままお味噌衣を纏いますようにしました味噌ジャガとやらも作ってみました。






サッと湯がきました絹サヤやカニカマに錦糸卵とガリを載せましたが何気にボヤケていますように思っていましたら・・・刻み海苔を忘れていました...(笑)



お寿司飯にはニンジンや干瓢に干し椎茸の甘辛煮と白胡麻が混ぜ込んであります、ニンジンと日本から送られて来ました干瓢に干し椎茸は手っ取り早く一緒に煮てしまいました。



こちらが、味噌ジャガです。
おみお付けの具にジャガ芋を使いますことはありますが甘辛お味噌味とジャガ芋は合いますでしょうか？と少し不安でしたがバッチグーでした、サツマ芋の大学芋より好きになりましたかも知れません...(笑)
柔らかく火を通しました小粒の皮付きジャガ芋をお味噌とお砂糖とみりんにほんの少しの日本酒とお醤油で煮ころがしまたは炒り付けますようにしてあります、甘辛タレのジャガ芋団子のような・・・串に刺しましたらジャガ芋団子さながらの仕上がりです。



お豆腐とワカメに京花麸のお清ましです、この日もお晩酌はビールでしてあまり具の種類は多くありませんが市販品や既製品ではありません家庭ならではの素朴で美味しいばら寿司のお留守番夕食でした。



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牛肉と白滝のうま煮風

肥満人口の増加に歯止めが効きませんこちらアメリカです、とくにこちら南部地区は今日も他地区を大きく引き離しましてダントツのちっともウレシクありません堂々の肥満率トップに輝いています。
ですからでしょうか？日本人がまずおりません(と思われます)我が家田舎町の一般的なグロッサーでしても減量やダイエットの手助けとなりますお豆腐やこんにゃくの類が売られていますのでたまに求めます、昨日のお留守番夕食はその白滝を牛肉やお野菜等とうま煮にしました。






牛肉と白滝ですが「すき焼き風煮物」や玉葱も加えました「牛丼風煮物」ではありません、やや薄味な甘辛煮です。
肉類とお野菜類を一緒に甘辛に煮ますのはうま煮と呼びますそうですがそう濃ゆい目でもありませんので「牛肉と白滝のうま煮風」としました、干し椎茸が良いお仕事をしてくれましてもちろん卵で綴じましても良さそうです。



ワカメと血液サラサラ玉葱の柚子胡椒和えです、ほんの少し日本酒とお醤油も加えまして和えました。



茹でブロッコリーの胡麻マヨネーズ掛けです、ブロッコリーや胡麻も↑のワカメや血液サラサラ玉葱と同様の毎日に戴きたい食品です。



この日も麦ご飯を炊きましておみお付けはセロリと油揚げです、ビールでお晩酌をしましたが白滝やワカメでちょっとはカロリーダウンの期待が出来ました美味しいお留守番夕食でした。



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