新型コロナの影響か、家族でゆっくりとお正月と云う方にクアトロのおせちと干支ワインがおすすめです。
今年は例年よりもご予約が多いようです。
そこで、数量を増やして早割も延長して再びのご案内です。
また、１２月３１日は、おせちのお引き渡しと別に、クアトロのワインや日本酒、生ハム、チーズ色々などの店頭販売があります。
「おや、これは何でしょうね」
「どうも細かいことが気になるのが僕のクセ」
「これは、ボラのタマゴですね」
「すると、カラスミの仕込みに取りかかったと云うことですね」
「クアトロの自家製カラスミは評判と聞いていました」
「クアトロの父の新酒の取引だけでなく、クアトロ・シェフのカラスミの動向も注意しなくてはいけませんね」
右京さんに見つかったカラスミの仕込みは、これから天日干しに取りかかり年末には完成するでしょう。
「なるほど、ここがワインを飲み過ぎてしまうと云うクアトロのバーカウンターですね」
「右京さん、今は新酒が揃っていますね」
「イタリアの新酒ノヴェッロが２種類にボージョレ・ヌーヴォーもありますね」
「右京さん、待って下さい」
「ボージョレ・ヌーヴォーの解禁は１１月の第三木曜日と決まってますよね」
「そうですね、今年は１９日ですね」
「おや、このボージョレ・ヌーヴォーは、令和元年と書いてあります」
「去年のボージョレ・ヌーヴォーですか」
「しかも、ボージョレ・ヌーヴォーのロマネ・コンティとも云われるピゼイのものですね」
「クアトロの父が何か企んでいることは明白です」
「去年のボージョレ・ヌーヴォーならば、今販売しても違法ではありません」
「ピゼイのものならば、一年経っても美味しいと思われます」
「僕も飲んでみたいものですね」
右京さんも狙っている去年のボージョレ・ヌーヴォーがクアトロのワインバーに秘かに用意されています。
このワインは誰と取引されるのだろうか。
長野に幻舞と云う美味しいお酒があると聞いたクアトロの父。
その幻舞を入手しました。
メロンを思わせる魅惑的な味わいはとても華やかな印象。
始めにフルーツの甘味を感じるが、くどくはなく旨みに変わる感覚がとても良い。
メロンの味ならば、生ハムでも合わせてみるかと安易なクアトロの父。
しかし、これが中々のマッチングで、まぼろしの夢ではない。
希少な国産ホップ“MURAKAMI SEVEN”を使ったＩＰＡビール。
香りに特色があり、みかんやイチジクのような香り。
ＩＰＡならではの苦味が強く、コクのある味わい。
秋の夜長にクアトロの料理と共にじっくりと味わいたいビール。
