海水温が上がると、ウニも産卵を始める。ウニが産卵を始める直前がウニの美味しい季節だ。美味しいものを自粛していても、季節は巡っている。その特上のウニが北海道からクアトロに入荷した。ご希望があれば、「特上ウニのペペロンチーニ」をテイクアウトでも承るクアトロ。北海道の物流も止める訳にはいかない。
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