クアトロの姉妹店とも云うべき、東松山の“チェッポ”にクアトロ・ファミリーは行ってきました。クアトロ開店以来の社員旅行になりました。川越で散策して夕方に川越の隣町東松山に到着。目的の“チェッポ”は、バイパスの道沿いにある。看板が無く、イタリアの国旗だけが目印。どうもクアトロのようなお店だ。店内は、とてもきれい。30席ほどのお店だ。お店の奥には、イタリア・ナポリのピザ釜職人に以来した立派なピザ釜がある。店主のジョーさんがピザを手際よく焼く。美味しい。座っているだけで、料理やワインが運ばれてくるだけでも満足。スタッフや家族の笑顔が揃うだけでも満足。とにかく美味しくて大満足でした。
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