今月の作品です。
ババ・オ・ラム
バターたっぷり練りこんだ生地、
焼き上がりラム酒入りのシロップを漬け、
ケーキのような美味しいパンです。
ピタです。
色んな具を用意して、子供達は楽しそうに挟んで食べました。
4月份麵包教室作品
烤好沾上萊姆酒糖漿的麵包和切開可以夾各種餡料的麵包
ババ・オ・ラム
バターたっぷり練りこんだ生地、
焼き上がりラム酒入りのシロップを漬け、
ケーキのような美味しいパンです。
ピタです。
色んな具を用意して、子供達は楽しそうに挟んで食べました。
4月份麵包教室作品
烤好沾上萊姆酒糖漿的麵包和切開可以夾各種餡料的麵包
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我自己曾試過第二種喔 剛開始煎第一片還漲不起來哩
我的老師常更改課程内容,所以我想順序會跳也就不奇怪了
第二種是用烤的,老師還很高興所有的都澎起來很成功呢!因為有些班會有一半以上烤不膨的情形.
老師強調1要注意麵團收緊面朝下.
2發酵時要分開注意發酵完不要黏在一起.
3烤時烤盤一起預熱.排在熱熱的鐵盤上烤.
烘烤時澎澎的很可愛
謝謝你的介紹~我終於找到離我家比較近的老師囉~(經過許多波折~)
下個月就要開始上課了,好期待呢!^^
老師還答應讓我帶小女兒去,這樣我可以省下一筆請人帶孩子的錢呢!
期待你的麵包教室作品的照片喔♪
ババ・オ・ラム~真受不了蘭姆香
ピタ也都有膨漲! 夏天很適合吃這個耶!
另外除了你說的注意點 我們老師還講到
*打完的面團取出,灑上粉在放回發酵(理由是因為很少油份 怕會黏麵缸).
*分割時要一刀分切,盡量不要多個小麵團合為一份,這也是會造成漲不起來.
和你分享~
謝謝你的分享
那個蘭姆香...真的很受不了的好吃啊))))
只是奶油成份真的太高了