改善の余地が・・

定番のウインナーパンを違った形でしてみました。
初めてパン粉も付けて見た。
最終発酵の時点、きれいに巻きついたはずの生地が見事にほぐれちゃった。

ウインナーが短すぎたのかも？
生地をもうちょっときつく巻けば・・よかったのかも!

それにしてもパン粉効果抜群!
外はカリカリ、中はふわふわ。


第一次嘗試外皮沾麵包屑
捲好的麵包發酵後 鬆綁的見不得人

麵包屑效果名不虚傳
外皮脆 裡面鬆軟