今日は、朝ごはんの支度と洗濯をしただけで、仕事をしない1日でした～。
以前から楽しみにしていた、
友人のご主人達が毎年開催されている落語会に出かけました。
場所は日本橋三越の近くです。
社長も私も、大の落語好き！
落語の前に、腹ごしらえ。
寄席の近くのお寿司屋さんでランチを頂きました。
握りと味噌汁、冷たい茶碗蒸しが付いて、とてもリーズナブル。
美味しかったです。
でも、野菜が無い・・・。
落語を楽しんで、夕方帰宅し、大急ぎで野菜たっぷりの夕ご飯を作りました。
以前、TVで「ニラ蕎麦」というのをやっていました。
どういうのが「ニラ蕎麦」なのか見ていたら、
蕎麦と一緒にニラを茹で、一緒に食べるというもの。
その番組以来、ニラやモロヘイヤ、他の青菜でも同じように真似しています。
今夜は、「モロヘイヤ蕎麦」
沸騰したお湯に蕎麦を入れ、ある程度火が通ったら、モロヘイヤを入れて茹でます。
ざるに上げて完成。
今日の夕飯です。
映っていませんが、豆腐には、ニラソースとミョウガをのせています。
めんつゆの右は、キュウリとホヤの酢の物。
ホヤ、大好きです。
サラダは、キャベツ、キュウリ、塩昆布、トマトのベースサラダ。
野菜がたっぷり入ると、何だか体が落ち着きました。
