定番豆のサラダ

2週連続での台風が通過しました。

台風一過の晴天ですが、強い北風を残しています。

台風の通過の度に、気圧の変化を受けておられる方も多い事でしょう。

台風の被害に遭われた方々、見た目には分からない気圧病の方々、お見舞い申し上げます。

今日は、定番の豆サラダの作り方を順番にお知らせします。

サラダブレンドビーンを一晩水に浸け、そのまま火にかけます。

豆を煮ている間に、玉ねぎとパセリを切ります。

荒みじんにした玉ねぎ1個に、

深層海塩ハイソルトと、オルチョサンニータ、バルサミコ酢（白）を混ぜておきます。

パセリは沢山入れます。

スーパーで買ったパセリを2束、ウォーターソープで洗い、水けをしっかり取って荒みじん。

こちらも、玉ねぎと同じオルチョ、ハイソルト、バルサミコ酢を混ぜておきます。

豆が硬めに煮あがったところでお湯を捨てます。

そこへ、オルチョサンニータを回してかけます。

全体に回ったら、深層海塩ハイソルト、バルサミコを加えて混ぜます。

豆の粗熱が取れたら、豆、玉ねぎ、パセリを混ぜます。

混ぜたところで、味の調整をします。

ハイソルトを少し加えたり～。

混ぜたばかりの時は、この状態です。

パセリが青々しています。

このままでも美味しいですが、この豆サラダは、時間が経てば経つほど美味しいです。

こちらは、冷蔵庫で4日経った豆サラダ。

塩味がこなれていて、全体がまろやかな味です。

このサラダが冷蔵庫にあると、安心です。

新米です♪

実りの秋、新米の時期となりました。

丹精して育てられた、有機無農薬の新米です。

この新米シールが貼られているのを見るだけで嬉しくなります。

糖質制限をしている方が多く、米離れが広がっているそうですが、

私達はお米がなければ落ち着きません～。

このつややかな白米。

堪らない美味しさです。

 

今日のサラダ。

今日のサラダは、友人が届けてくれたカブと水菜です。

午前も忙しいので、昼の分を作りました。

カブの葉は、鰯のつみれと煮ました。

カブをスライスし、ハイソルトと浅漬けの素をふり、しばらく置きました。

水菜は、ザクザク切ってこちらもハイソルトと浅漬けの素を回し、

両方を合わせて、オルチョとバルサミコを少し加えました。

この色が美しいので、トマトは別の器に入れました。

 

昨日のベースサラダは、白菜とセロリでした。

白菜とセロリを千切りし、ハイソルトと浅漬けの素でベースを作ります。

その間に、ニンジンを千切りし、ハイソルトとオルチョ、レモン汁を加えてこちらもそのまま。

ニンジンの甘さが際立ち、これだけでも好きです。

お互いがしんなりしたところで、両方を合わせ、アボカドとミニトマトも加えました。

柿の季節です♪

台風が過ぎ、各地に色々な爪痕を残しています。

被害に遭われた方々には、心よりお見舞い申し上げます。

実りの秋を迎え、リンゴや柿が美味しい季節になりました。

今日の我が家の朝食は、リンゴと筆柿。

そしてカシューナッツを一つかみづつでした。

柿で一番美味しいのは、皮！

毎日、こうして食べています。

皮ごと頂くものは、必ずウォーターソープで洗うので安心。

何しろ、この皮を楽しみに朝食の準備をしています。

柿も美味しいですが、リンゴの皮も好きです。

でも、社長は皮は食べません。

私だけの楽しみです。

 

いよいよ季節が変わります。

昨日は真夏のような暑い日でした。

勿論、半袖で汗をかき、治療院にクーラーを入れました。

見納めの朝顔です。

こぼれ種が芽をだし、こうして花を咲かせてくれます。

今日は、長袖を二枚重ね、事務所は軽く暖房が入っています。

いよいよ季節ががらりと変わります。

冷え性の方は、これからが大変です。

治療院にも冷え性の方は多いです。

そこで、カサハラフットケアの靴下をお薦めです。

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