昨日のニュースで、都内の桜が満開だと報じていました。
でも、この辺りはまだまだ、2分咲きくらいです。
桃や桜、ムスカリ～いろんな花が一斉に咲き始めました。
さて、社長から「台湾産パイナップルを買っておいて」と頼まれました。
？
と思っていたら、何でも、台湾産パイナップルの行き場がなくなったそうです。
台湾産パイナップルの約90％は、中国へ行っていたそうですが、
今年はそれが出来なくなったそうです。
芯も美味しく食べられるとあって、早速ネットで10キロ注文。
届いた台湾産パイナップルは小ぶりです。
二つに切ると、こんな感じです。
芯もそのまま、皮だけを切り落とします。
カットして頂きましたが、すっきりとした甘さで本当に美味しい！
10年前、東日本大震災の時、
台湾の方達がとてつもない寄付金を集めて送ってくださいました。
そんなことを考えながら、台湾産パイナップルを美味しくいただいています。
あの寒さはどこへ～。
今日は日差しが暖かく、とても過ごしやすい一日でした。
たまに、近くのスーパーに行きます。
見つけたのがこれ。
マカデミアナッツは、ナッツの中でもとりわけ固いナッツです。
ナッツ好きなので、マカデミアナッツ割りもキッチンにあります。
でも、これは、手で割れると書いてある。
袋から出すと、こんな感じです。
なんと、軽い衝撃を与えると自分で割れます！
テーブルに落とすと、面白いように割れます。
味も良かったので、5箱も買ってしまいました～。
大体、朝は季節の果物を頂きます。
今朝は、多分、今季最後になる苺です。
この苺、冷蔵庫に10日間入れていました。
こちらの苺は、完熟の苺を自家販売している農家の方から直接買いました。
完熟の苺がどうして傷まないのか～ある仕組みの冷蔵庫に保管していました。
これからご紹介していく予定ですが、
庫内温度はおよそ０℃。
湿度は99％という条件の冷蔵庫に保管していました。
その環境なので、何しろ生鮮品が長く保存できます。
この通りです。
鮮度を保てるだけでなく、美味しくなります♪
みずみずしい状態で、今朝の朝ごはんになりました。
ご近所の友人が届けて下さったマンゴスチンです。
今年初の味でした！
さすが、果物の女王。
マンゴスチンは、割にはずれがありますが、全部きれいで美味しかったです！
ごちそうさまでした。
マンゴスチンと、桃、バナナとシナモン、クルミの朝ごはん。
社長も私も、バナナにシナモンを少し振りかけるのが好きです。
今朝の朝ごはんは、レインボーキィウイと自家製の干し柿、
生のカシューナッツでした。
干し柿と言っても、外につるしたのではなく、ディハイドレーターという乾燥機で乾かしました。
上の右が干し柿ですが、一切れは、カキの6/1です。
渋が強い柿を頂き、ディハイドレーターに広げたら、二晩で甘ーい干し柿になりました。
今回は、皮を付けたまま乾かしました。
柿の色がそのままです。
レインボーキィウイの色もきれいです。
そして、昼は、大根の甘酢漬けにしました。
この大根をいちょう切りにして、ハイソルトとバルサミコ酢の白を加えます。
このままでも美味しいのですが、大根特有の苦みがあります。
ところが、しばらく経つと、その苦味が消え、色もほんのりピンク色です。
何て愛らしい色♪
愛らしい色のさくらんぼです。
この赤い色を見るだけでも元気がでます。
加えて、待ちに待ったブルーベリー狩りが始まりました。
すぐ近くの農家のブルーベリーを治療院の帰りに摘んで帰ります。
一パックの大きさは、お弁当のパック位です。
朝、このパックの一つを社長と二人で頂きます。
幸せな朝ごはん♪
暑いと思ったら、今日は涼しくて長袖を着ています。
明日まで涼しいそうです。
これから暑い日に重宝する切り干し大根のサラダです。
切り干し大根を洗い（ウォーターソープで洗います）軽く絞ります。
食べやすい長さに適当に切っています。
そこへ、バルサミコの白と、深層海塩ハイソルトを合わせたものを混ぜます。
キュウリを千切りにします。
味を付けた切り干し大根と合わせてちょっぴりの松田のマヨネーズで味を調え、完成です。
タッパーに入れて冷蔵庫に入れています。
やっと、やっと柚子酵素を作りました。
ご近所のAさんから沢山の柚子を頂き、
早く作りたいと思いながら全く時間が取れませんでした。
洗った柚子をひたすら千切りにし、砂糖と混ぜて出来上がり。
毎日手でかき混ぜれば、来週末に頂けます。
柚子茶のような、マーマレードのような出来上がりが楽しみです。
今日は、自転車で走っていると、梅の香りが色々な所で楽しめました。
立春となり、季節は大きく変わります。
今日のお昼は、うちの発芽玄米パンと、野菜だけのランチでした。
発芽玄米パンを、電気コンロの鍋に並べ、ほんの少しの水を加えます。
右の計量カップに入っているくらいの水、10cc位です。
スイッチを入れ、沸騰させてしばらくしたらひっくりかえします。
このコンロ、うちの発芽玄米パンや餅のために作ってもらったかのように
ものすごく上手に再加熱してくれます。
こんがりふっくらしたところで、200円で準備したおかずと一緒に食べました。
手前の赤カブは無人スタンドで100円でした。
深層海塩ハイソルトとバルサミコ酢の甘酢風サラダ。
その左上は、こちらも100円のほうれん草のお浸し。
電気コンロで、約1分蒸し煮にしたもの。
上の海老芋は、近所の方に頂いたのを羅臼昆布と一緒に煮ました。
パンはうちで作ったものなので、買ったのはしめて200円也。
お腹いっぱいになりました♪
今朝の食事も柿でした。
そして、皮も全部頂きました。
わざと厚めにむいた皮を食べます。
社長は、手前の実の部分だけ食べます。
柿も、殆どの野菜の皮も食べます。
今日から12月です。
もうすぐ、干し柿が届きます。
この季節感、堪らないです。
