昼間の暑さはすごいです。
それでも、夜になると涼しい風が吹いているので、寝不足にならないですみます。
赤紫蘇をのせていた梅を、３日三晩干しました。
梅酢に浸かっていたのをざるに取り、網に並べます。
ざるに並べている間、滝のような汗！
日ごとに干からびていきます。
３日目に、赤梅酢をまぶして干します。
炎天下、塩を吹いています。
夏のエネルギーをたっぷり吸収。
出来上がった梅干しを、一個食べてみました。
梅の甘みがあって、すごく美味しいです♪
これから、半年くらい寝かせて完成です。
赤紫蘇は、ゆかりにしたいので、もう少し干します。
梅と塩と太陽、そして赤紫蘇によって私達にもたらされる恩恵は、計り知れないです。
