白砂糖デビュー

先週の水曜日、近くのスーパーに出かけ、
上白糖を買ってきました。

20代の前半にマクロを始め、
白砂糖、添加物の入った調味料を全部捨てました。

あれから30年以上、白砂糖を買った事もなければ、
料理にも砂糖を使わないで来ました。

ナチュハイを始め、ローフードや
リビングフードの料理教室に行くと、
必ずと言っていいほど、酵素ドリンクがありました。

新聞で、でかでかと宣伝している酵素のメーカーもあります。

昔から、酵素飲料について興味はあっても、
砂糖をたっぷり使う事を考えると、
自然と身をひいていました。

ところが、ごくごく身近な悪性リンパ腫の友人が、
作って飲んでおり、その友人の知人が、
びしょびしょのアトピーだったのに、
酵素ドリンクできれいになったと聞きました。

悪性リンパ腫の友人は、
マクロとナチュハイが基本的な食事です。

その友人から、酵素ドリンクの基本的な作り方を聞きました。

何しろ、信じられない位、砂糖を入れます。

本当は、きちんと講習会に出てから作りたかったのですが、
丁度柚子を頂いたので、写真のように作りました。

味はもちろん美味しいです。

不思議なのは、これだけ砂糖が入っているのに、
がっくりきません。

出会いというのは、不思議です。

ビワの葉エキス

今年の冬は長いです。

暖冬が長かったので、
こんなに春が待ち遠しいと思うのは久しぶりです。

これ以上、雪関連の事故が無い事を祈っています。

今日の東京は、10度を超えて快晴でした。

写真は、ビワの葉です。

ビワの葉エキスを作るのに最適な時期です。

新しい、きれいな柔らかい葉ではなく、
何年も経った、固くてしっかりした葉を取り、
きれいに拭いて作ります。

ハサミで、5ミリ幅くらいにチョキチョキ切り、
広口瓶に入れて、ホワイトリカーを注ぎます。

それだけ。

超、簡単ですが、作っておくと便利です。

皮膚のかゆみや、こんにゃく湿布の時、
このエキスを塗ってから暖めたこんにゃくをのせると、
とても効果があります。

テンペとアボカドのサラダです。

今朝、
パートさんから夜のTV番組について教えてもらいました。

基本的に、あまりTVを見ないのですが、
醗酵食品がテーマと知り、先ほど見ました。

味噌、しょう油はもちろん、
テンペが出てきた時は、社長が喜んでいました♪

塩麹のレシピが多かったですが、
どれも美味しそうでした。

写真は、畑のホーレンソウをザクザクと切って
ボールに入れ、
その上に、袋から取り出してサイコロに切ったテンペをのせます。

アボカドを切って、レモン汁で和え、
トップにのせました。

さっと、しょう油をかけて頂きました。

アボカドは、この季節美味しいです♪

夏の味は悲しいですが、
この季節は、嬉しい味です。