モロヘイアの花

今日も３０℃以上の気温となり、真夏の暑さです。

でも、写真のモロヘイアはすっかり初秋の姿になりました。
この小さな黄色い花、モロヘイアの花です。

モロヘイアの花が咲く頃、それは夏の終わりを告げています。
モロヘイア自体も、葉が固くなります。

もうしばらくすると、この黄色い花が、種になります。

　　　　　【お詫びとお願い】

HPを新しくし、予想外の事が起きてしまいました。

お客様のご注文がこちらに届いていないのに、自動返信メールだけが送信される…
そのような事が起こってしまいました。

ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございませんでした。

返信メールは、基本的に２回送られます。

１回は、ご注文直後の自動返信メールです。
２回目は、私がご注文の内容を確認し、製造日や在庫を確認して
いつお届け出来るかお知らせしています。

もし、２回目のメールがお客様に届かない場合、
大変申し訳ございませんが、お問い合わせメール又は、
電話、Faxにてご連絡をお願いします。

メールを送信して頂いた場合も、必ず返信を差し上げています。

返信メールが届かない場合、お手数をおかけしますが、
もう一度送信していただけますようお願いします。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

ごぼうバーガー

写真は、今日のお昼ごはんです。

左が、ごぼうバーガー、右が、3色サラダです。

えごまパンを3層に切り、軽くトーストして、
薄くバターをぬり、マスタードをぬって、
ロメインレタスを敷き、ごぼうのパテをはさみました。

ごぼうのパテは、加工したごぼうと、ジュースの搾りかすの人参、
玉ねぎ、マッシュルーム、オートミール、塩を混ぜて焼きました。

３色サラダは、コリンキー、キュウリ、パプリカを千切りにし、
レモン汁、塩、オルチョ、ニュートリショナルイーストを混ぜました。

私達には、どちらも美味しかったのですが、
普通食の息子には「あんまり美味しくない」と言われました…。

社長は、もう何年も前から、「マクロバーガーを作るぞ！」と言っています。

何度もこうして試作をするのですが、”これだ！”
というレシピに巡り会いません。

今週になって、急に涼しくなってきました。
何と、今朝はフルーツを食べる前に、しょうが紅茶を頂きました。

リンゴの味が素晴らしいです！

町田さんのリンゴと、人参、セロリでジュースを作りました。

何しろ、リンゴの味が素晴らしいので、
抜群に美味しい人参リンゴジュースが出来ました。

レモン汁と亜麻の粉をかけて頂きました。

町田さんのリンゴは、小粒です。
大きさが分かるように、そばに卵を置きました。

小粒ですが、大きくて甘ったるいリンゴとはまるで違う美味しさです。
酸味と甘みのバランスが良く、少しだけでも満足します。

9月に入っても、猛暑日が続いています。

信じられない暑さですが、夏バテもせずに元気でいられるのも
こうした食材のお陰です。

茄子の南蛮味噌

写真は、今日の昼に食べたサンドイッチを
夕方もう一度作ったものです。

今日のサンドイッチのメインは、
写真右の小鉢に入っている茄子の南蛮味噌です。

新聞屋さんからもらう料理の本に、このレシピが載っていました。

茄子を焼いて皮をむき、ザクザク切ります。

フライパンに、青唐辛子、みじんに切ったニンニクとショウガを
ごま油で炒め、茄子を加えます。

そこへ、味噌と煮切ったみりんを加え、この色になるまで炒めます。

発芽玄米パンを三層に切り、蒸します。

パンに、この味噌南蛮をたっぷりぬり、
サニーレタス、トマト、キュウリを挟んで食べました。

昼にこのサンドイッチを友人達に出したのですが、
この茄子の味噌南蛮が一番好評でした。

昼は、たっぷりのニンジンジュース、
茄子のシギ焼き、サンドイッチ、生野菜、小豆南瓜、
デザートに、愛玉子でした。

この南蛮味噌、サラダにのせても、ごはんにのせても
大変食が進みます。

リンゴが届きました♪

安曇野の町田さんから「さんさ」が届きました。

殆ど農薬を使っておられませんし、
そもそも、病害虫に強い品種を作り上げておられます。

粒は小さいですが、余りに可愛くて、まだ食べていません。
味は、きっと大丈夫でしょう。

この一箱で30個以上、送料込4570円です。
リンゴの質を考えたら本当に良心的な価格です。

この後、紅玉やふじを予約しているので、
この後のリンゴも楽しみです。

今回は、Fax番号と、メールのアドレスをお知らせします。
直接町田さんにご注文ください。

Fax0261-62-6294

E-Mail:ringotei@cameo.plala.or.jp