料理のススメ その2（ぶた肉と野菜のしゃぶしゃぶサラダ）

給食では、野菜をたっぷり使います。
今回は、ぶた肉と野菜を使った「ぶた肉と野菜のしゃぶしゃぶサラダ」です。
そのまま食べてもおいしいですし、ゆでたうどんやラーメンの上にのせてもOK！
お昼ごはんにもおすすめです。
しっかり石けんで手を洗って、レッツトライ！

【ぶた肉と野菜のしゃぶしゃぶサラダ】

〈材料〉
ぶた肉（しゃぶしゃぶ用うすぎりがおすすめ）・・・50ｇ
もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4袋
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
ごまドレッシングやポンず

〈作り方〉
1　なべに水を入れて、火にかけておく。
2　もやしを洗ってざるにあける。
3　アスパラガスを洗って切る。
　　（根本の皮のかたいところは、包丁やピーラーでうすくむくといいですよ。）

4　1の湯がわいたら、アスパラともやしをゆでる。

5　やわらかくなったら、アスパラともやしをあみじゃくしでとりだす。

6　野菜をゆでた湯を使って、ぶた肉をゆでる。

　肉の色が変わるまで、しっかりゆでる。
　肉を取り出したあとは、ざるなどに入れておいて、水分をきっておく。
　（水分をきっておくほうが、おいしくできます。）
　　

7　おさらに、ゆでたもやし、アスパラガスと、ぶた肉を盛り付けます。
　　ごまドレッシングやポンずをかけてできあがり！

自分の好きな野菜を入れてみてね。
レタスやきゅうりでもおいしいです。
ゆでたうどんやそうめんの上にのせてもおいしいですよ！