きょうの給食（3月12日）

きょうの給食は

天丼（えび天ぷらとちくわ天ぷら）
ミルク
春野菜の沢煮椀
きざみのり　　　　　　　　　　　　　　　でした。

天丼は、えび天ぷらとちくわ天ぷら、みつばの入ったれを
自分でごはんの上にのせ、のりをかけていただきます。

「沢煮椀」とは細く切った野菜を出し汁で煮た料理です。

「沢」は「たくさん」という意味だそうです。
沢（山の中の小さな川）の流れの中に小さな枝や葉が集まっているようすを
澄んだだしと細切りにした野菜で表しているともいわれています。

豚肉を使うことが多いようですが、
たけのこや菜花など、春の野菜の味を生かすよう、鶏肉を使っています。
お店にならぶ食べものも、えんどうまめ、菜花、めばるなど
春のおとずれを感じさせてくれるものが多くなりましたね。