旧暦の七夕の茶事ー２

（つづき）
ご挨拶のあと、重硯と短冊を持ち出し、願いごとを短冊に書いて
笹に吊るして遊んで頂きました。

その間に、懐石の準備です。
真夏の茶事なので、愛媛県西予や南予地方の郷土料理「日向飯（ひゅうがめし）」
をお出ししました。

宇和海の日振島に伝わった料理です。
新鮮な魚を用い、火を一切使わないなど、漁師たちが時間をかけず
材料のよさを生かして、編み出した料理だとか。
「日振（ひぶり）」がなまって「ひゅうが」と呼ぶようになったとか、
他に日向国（宮崎県）から伝わったという説もあります。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　愛媛県東宇和海　法華津湾を望む

我が家の「日向飯」は、
鯛の刺身を調味料に漬け込んだものを炊きたてのご飯にのせ、
卵の黄身（醤油はお好みの量で）と薬味（刻み葱、海苔、ゴマ、茗荷など）を
上に乗せた「鯛の玉子かけごはん」です。
今一つ味付けなどわからないので、主人にＳＯＳしています。

　　懐石献立
　　　向付（冷） 　冷やし丸トマト サラダ添え（シーチキン、晒玉葱）
　　　　　　　　　 フレンチドレッシング
　　　飯　　　　 　日向飯　　　　（あとで希望により白飯）
　　　汁（冷）　　 絹ごし　　じゅんさい　　赤味噌　　粉山椒
　　　焼物　　　　 スズキ幽庵焼　
　　　炊合せ(冷）　茄子水晶煮　　鳥の丸　　オクラ　　　
　　　箸洗　　　　 すだち　（梅肉）　
　　　八寸　　　 　鰻蒲焼（粉山椒）　茄子しぎ焼（鶏味噌）　しし唐　
　　　香の物　　　 きゅうりと蕪の糠漬
　　　梅酒（一献目）　加賀梅酒
　　　酒　　　　 　玉の光

手づくりの懐石ですが、美味しく食べて頂けたようで嬉しいです。

続いて、裏千家流の初炭手前を見て頂きました。
他流のお客さまは初めてではありませんが、緊張感があって好いものです・・。
灰形は二文字押切、お香がなかったので敷香（白檀）をしました。

釜を上げると下炭が十分残っていて、ホッとしながら炭を置きました。
灑雪庵の小間で茶事が出来るのもいつまでか（？）、
貴重な機会と思い、座掃きをさせて頂きました。
香合は、先日の法金剛院の蓮を思いだし、「一蓮弁香合」鉄光作、
東大寺大仏殿修復古材で作られています。

お菓子をお出しし、中立をお願いしました。
お菓子はかわいらしい「金魚鉢」（上京区鞍馬口の幸楽屋製）、
動く金魚と目が合って、食べるのが忍びなかったそうです。

　　　　　　　　　　　　　

銅鑼を五つ打ち、後座の迎え付けとしました。

初座の陰に対して後座は陽、この切り替えの設えが難しく、
教科書通りではなく、空間のバランスや動線を優先することもあります。
今回は、七夕にこだわってお軸と笹飾りをそのまま残し、
花所望を仲良くお二人にお願いしました。

正客Ｍ様は、矢筈ススキ、河原撫子、草連玉（くされだま）を白釉花入へ、
次客Ｙ様は、鉄線と山ごぼうを白ガラス花入へ生けてくださいました。
「どうぞお水を・・・ありがとうございます」（茶道口にて）

　　　　　　　　　　　　　

次は濃茶、後炭、薄茶です。
よろしかったら、お付き合いくださいまし。


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