韓国冷麺＆鶏ササミの南蛮漬け

今日の昼食です。



・韓国冷麺
　　　焼き豚
　　　卵
　　　キムチ
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　韓国冷麺

あまり評判がよくない（笑）冷麺ですが、私は大好物。
韓国と書いたけど、発祥は確か北朝鮮だったと。
喉ごしいい麺に冷たく美味しいスープ。
夏には最高だわ。




今日の夕食です。



・鶏ササミの南蛮漬け
　　　鶏ササミ
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　ごま油
　　　タマネギ
　　　ミョウガ
　　　ピーマン
　　　　塩
　　　だし汁、砂糖、みりん、酢、しょうゆ
　　　タカノツメ

ミョウガとピーマンが残ってたので今日はちょっと和風。
野菜はごま油で先に炒めてます。
ミョウガがきれいな色が残ると思ったけど全く分からなくなったわ、ただ味はしたけど。
さっぱりしすぎのササミもこうしたらまし。





・昆布の酢の物
　　　がごめ昆布
　　　　しょうゆ
　　　ナガイモ
　　　　酢
　　　ぽん酢
　　　一味

粘りの強いがごめ昆布とちょこっと残ってたナガイモを合わせて。
昆布は水におしょうゆを入れた中に浸して戻し、水気を切って、ナガイモと合わせてぽん酢で味付け。
簡単だけど、美味しい～
写真は2人前です。

あとは、ナス、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。