「炭水化物」を食べて キレイに痩せる ２

P.25　燃えない炭水化物

　　　炭水化物が体内できちんと消化・吸収され、
　　　代謝されてエネルギーに変わるためには、
　　　酵素やミネラル、ビタミンなどが必要不可欠です。

つまり、一般的な「モノの燃焼には、酸素が必要」なのと同じですね。
着火剤のような、燃焼促進剤。

　　　ところが、白米だけのご飯や白いパンには、これらの栄養素が不足。
　　　精製されたお米や小麦粉は、それだけでは「燃えない炭水化物」なのです。
　　　
P.29　「おかずをしっかり食べる」はもう古い！

　　　「ごはん少な目、おかずをたっぷり」の食事によって、
　　　脂質をとる量が自然に増えてしまった

P.30　さらに、「おかずたっぷりの食事」にすることで、
　　　脂質以上に増えやすいのが塩分です。

ここで面白い表現が登場します。＜口中調味＞

　　　もともと、日本人には、「口中調味」といって、
　　　味付けの濃いおかずとごはんを一緒に口に入れ、
　　　口の中で味を整えながら食べるという独特の食習慣があります。

　　　そうすることで、カラダに必要な塩分を自然にとることができていた

今日は、かなり違う二つの内容をメモしました。
が、何をどのように食べるか？という点では繋がりがあります。
私がやっていて感じるのは、
美味しく炊けた雑穀ご飯は、梅干しとか漬け物の塩味が一番合っていて、
他のおかずと一緒に食べると食べ過ぎになってしまう点です。

この意味では、自力整体の単食法が良いみたい。