少食を愉しむ ７ 「食べさせたい病」の友人

この項で著者は厳しい処置を紹介しています。
p.278　あなたにたくさん食べさせようとする人たちとの関わり方
　　　友人の一人は当時私が甘いお菓子を絶っていたのを知りながら、
　　　大きなケーキをプレゼントとして持ってきたのです。

　　　「後で頂くわ」と御礼はしたものの、誘惑に抵抗しなければ
　　　ならない情況を避けるために、彼女が帰った途端、
　　　ケーキを処分せざるを得ませんでした。

あ～～、もったいない！私なら、そのケーキを冷凍して、
何週間かに分けて少～～しずつ食べるか、他の友人に振舞うか（？）
むかむかするバタークリームやトランス脂肪酸のケーキは捨てますが、
甘いフルーツケーキやタルトなどはヨーグルトのトッピングとして、
またはサラダに散らしたりもします。


私の一般的な友人の場合、絶対に悪気はなくて、
「中高年の瘦せすぎは絶対に良くない！」と信じているのです。
さらに「美味しいモノは、絶対に食べるべき！」と。

昨年までは、たまのお付き合いで、こういった友人とお寿司や
ケーキを食べる機会がありました。でも、だんだん忙しくなり、
自然に消滅していきました。つまり、私は食事時に仕事を作り、
「フツーの会食には付き合わない」お年頃になった･････

もう残り少ない人生の貴重な食事を、意に沿わない内容に
したくないのです。友人たちも何となく気づいていることでしょう。

もちろん、フツーでなければ、例えば特別のご馳走とか、
特別のゲストが居たりすればお付き合いはします。
身体に負担であっても、その後の食事を軽くすれば、
いつでもリカバリーが効くのですからヘッチャラです。

でも、一番良いのは、
「正しいダイエット感を持ち、実行している友人」と付き合うこと。
当然の結果で彼女たちは美しいし、見習うべき習慣がたくさん！
だから最近の私は、素敵な高齢女性を見かけたら、積極的に話しかけ、
健康や姿勢の良さの秘訣を聞くようにしています。

少食を愉しむ ６ 断食の効用

p.231　病気の７０％は私たちが選択する生き方に起因すると
　　　言われています。量が多すぎる、または不健康な食事、
　　　タバコ、塩、アルコール、コーヒー、加工食品、害を
　　　及ぼす状況または有害な人との接触等･････

　　　（中略）オートファジー（自食という意味）の薦め
　　　断食中、私たちの細胞は再生されるのです。
　　　身体には自然に自らの細胞を浄化させる働きが備わって
　　　いて、その時に傷んだもの、古くなったものを排出します。

　　　身体の器官の働きを防御するために、要らなくなった
　　　細胞を自食し、老廃物も自ら消化するのです。
　　　したがって、断食による空腹感が「飢え」に似ていると
　　　思うかもしれませんが、違うのです。

　　　「飢え」は耐え忍ぶものであるのに対して、「断食」は
　　　それを実行することを自ら選択するものだからです。

　　　私たちは自分の細胞を干からびさせ、腎臓、肺、腸、
　　　皮膚といった排泄器官の余分な脂肪を取り除き、
　　　そうすることで精神を再起動させることを自ら選ぶのです。

p.232　断食は心を鎮め、食べる行為で自分を紛らわせている
　　　状態から抜け出し、自信を取り戻す手助けをしてくれます。
　　　断食の後は、たとえそれが短いものでも、例えば食事の量を
　　　減らす、または食べない時間を我慢する（断続的断食）
　　　というような新しい習慣を開始し易くしてくれます。

　　　断食には、それがたとえ1日だけ、または2日、3日であろうと
　　　生理的にも感情的にもダブルの洗浄効果があるのです。

少食を愉しむ ５ 満腹感

p.176　胃のあたりに軽い圧迫感を感じたところで
　　　食べるのを止める訓練をしてみましょう。

　　　（中略）この時点でお皿に手を付けないようにし、
　　　この段階で食べるのを止めておくと消化もスムーズに
　　　より早く行われます。

　　　食事の終わりに空腹感が若干残る感じの食べ方、
　　　食卓から颯爽と立ち上がるような身のこなし、
　　　これがあなたにとって一種の喜びとなるように。

著者は「空腹感にまかせて無我夢中で食べているうちに
あとから訪れる食の味わいを台無しにしてはいないか」と言っています。

そう言われれば、食べ過ぎた後は「味わいどころか、不快感のみ」
現在は顎関節症のせいもあり、注意深く「止め時」を設定していて、
確かに「食後が爽快」です。

p.178　もしそれほど空腹感がないのであれば、
　　　あなたの身体がその時食べることをそれほど
　　　必要としていないということなのです。

p.179　空腹は私たちが必要とする食べ物の量については
　　　教えてくれませんが、
　　　食べたいものの種類は教えてくれます。

　　　空腹は私たちが先に食べた食事を胃が消化した後に
　　　現れますが、どれだけの量を食べるのが良いのかは、
　　　自分の身体の声を聴き、私たち自らが
　　　食べ終えるタイミングを知る必要があるのです。

少食を愉しむ 2 自分の性格を見極める

p.59　自分の性格が「All or nothing」なのか？
　　　反対に「完全に断つよりも節度を選ぶ」タイプか？

　　　ダイエットでヨーヨーのようにリバウンドを繰り返すひとは、
　　　一般的に前者のタイプに属します。
　　　ダイエットで体重を落とし、せっかく努力をしていたのに
　　　何かの拍子で突然ダイエットを止めてしまい、
　　　元の体重に舞い戻ってしまうのです。

私は、若い頃は「典型的な一般的女性」でした。
玄米食や身体に良さそうなものを非常に熱心に研究し、食べ、
たまにタガが外れると、気分が悪くなるまで食べてしまう･････

現在は違います。人生の諸処経験を積むと、
つまり
①素敵な生き方をしている先輩や友人の食生活を垣間見たり、
②食の安全性に関する書物を読んだり、
③自分で食べ方を色々変えてみた結果の自分の体調を眺めて、
「完全に断つよりも節度を選ぶ」食べ方になっています。

選択肢は人それぞれですから、他人のことは関与せず。
残り少ない人生を快適に過ごすための食事法を選び取っています。
自分の中でNGの食品は多々ありますが、TPOで使い分け。

大事な人と、記念になる食べ方をするなら、喜んで。
それ以外は、色々な理由をつけてパス。
これを押し通せるようになったのは、「年の功」？

太りたくなければ体の「毒」を･････9 解毒生活 日用品編-3 焦げ付かない鍋

p.99　焦げ付かない鍋によく使われている、
　　　フッ素加工樹脂（合成樹脂）のコーティングが
　　　実はオビソゲンなのです。
　　　テフロン加工といった方がピンとくる人も･････

　　　フッ素加工樹脂は、摩擦を低減させる界面活性剤の
　　　一つ。半減期が短く、残留性が高いことから、2016年現在、
　　　POP認定が審議されているオビソゲンです。
　　　（POP認定とは、ストックホルム条約で「長距離移動性、
　　　長時間残留性の要素がある汚染物質」に与えるもの。

　　　認定されれば使用禁止になるが、現状を見れば、（中略）
　　　非常に幅広く使われています。

詳細は本を読んでいただくとして、私個人的には「避けたい調理器具」です。
でも、我が家のシェフは夫なので、彼の大好きなテフロン加工フライパンは
拒否できません。

お得意のフォイル焼きは、我が家のパーティー料理の定番ですが、
魚介類や鶏肉に野菜、バターをたっぷり使ったご馳走は美味しく、
スープも兼ねるので欠かせません。
でも、著者によれば、アルミ箔も宜しくないし、缶ビールも
アルミだから宜しくない。もちろん、一般的な缶詰も･････

という訳で、既に普及してしまっているモノにいちゃもんをつけるのは
嫌がらせでしかない？？かもしれません。

先日、久しぶりに会った友人は、
「僕は、他人には言いませんけど、自炊生活では避けていますよ。
　全ては避けられないけれど、出来る範囲でね。そして友人たちと
　外食したり、いただきものがあれば、喜んでそれも食べる。」

ま、彼は一人暮らしだから、かなりのモノを避けられるでしょう。
私は･････＜心を込めて、美味しい料理＞を毎日作ってくれるシェフに
色々言うことは出来ず、なんだかモヤモヤしながら食事するのは、
ちょっと嫌だなぁ～と思っています。

そんな話を聴いていた女性陣からは、
「なんか、のろ気話を聞かされてるみたい。」
「ぜいたく過ぎる～！」「罰当たり～～～！」の声が。

あまり、他人には言わない方が良い、ということが判明。
読者の皆さんは、知識として頭に入れて、少しは･････
いえ、可能な範囲でオビソゲンを避けてくださいね。

　　　

太りたくなければ体の「毒」を･････ ８ 解毒生活 日用品編-2

p.92　妊娠中の女性が多量のビスフェノールA（BPA)を体内に
　　　蓄積していると、子どもが将来鬱病などの精神疾患や
　　　肥満になりやすくなるという報告があります。

　　　精神疾患は、セロトニンやドーパミンといったホルモンが
　　　関係しています。プラスチック製品の多くが「次世代に伝わる」
　　　母体だけでなく、胎児のホルモン分泌まで狂わせてしまうのが
　　　オビソゲンというわけです。

そして、怖い調査報告が出ているものとして、
p.93　プラスチック食器、哺乳瓶やおしゃぶり、ストロー、ビニール袋、
　　　食品トレイ、タッパー、ラップ、電気コード、プラスチック製品、
　　　歯の詰め物、缶詰のコーティング、浮き輪やゴムボールや風船、
　　　電化製品、CD、眼鏡のレンズ、トイレットペーパー、金属用塗料、
　　　接着剤、建材、ATMやレジスターの感熱紙･････

　　　感熱紙に関しては、濡れた手やハンドクリームを塗った手で
　　　扱っていたグループでは体内のBPAが高いことが分かった

缶詰はプラスチックじゃないからOKと勝手に思っていましたが、違うのですね～
トイレットペーパーの絵柄や香りに使われている人工香料や色素もNG。
「お尻」という血管が豊富な粘膜周辺に使うのは止めた方が良さそうです。

太りたくなければ体の「毒」を･････ ７ 解毒生活 日用品編

p.88　「紙コップでホットコーヒーを飲む」
　　　水に弱い紙では、熱々の水分に耐えられる容器は
　　　つくれません。そこで使われるのが耐熱・防水コーティング剤。
　　　その成分がビスフェノールA（BPA)というプラスチック。
　　　ビスフェノールAは糖尿病リスクを高めます。

　　　（中略）紙コップ用のプラスチック製の蓋はたいていPSで、
　　　ポリスチレンの略。これもオビソゲン。

　　　コーヒーフレッシュは生クリームではなく、
　　　酸化しにくい油脂を混濁させてミルク風の香りをつけたもの。
　　　器はプラスチックだからオビソゲンが溶け出している

夫はコーヒー好きなので、豆を買ってきて自分で挽いています。
友人たちの中には焙煎までしている人も何人か。
私が好きなのは、挽きたての豆の香りで、飲むのはそれほどでも。

マクロビオティクスの友人から「南国産のコーヒーは身体を冷やす」
と聞いてからは、積極的に飲まなくなっています。そのせいか、
基礎体温（朝晩舌下で計る体温）は36℃台をキープし始めました。

太りたくなければ体の「毒」を･････ 6 解毒生活・食べ物編

今日からは具体的な解毒法です。
p.43　「オビソゲンから身を守る」3本柱
　　　①オビソゲンが身体の中に入るのを防ぐ
　　　②腸を健康にする
　　　③体内に蓄積されたオビソゲンを解毒する

で、具体的に色々登場します。が、私にはお馴染みのモノばかり。
なので、ご興味がある方は本を読んでくださいね。
箇条書きにすると、
p.48　スーパー・コンビニの弁当・総菜を避ける
p.51　人工甘味料を避ける
p.54　コーンシロップの糖分を避ける
p.59　ガム･飴の香料にはプラスチックが！
p.62　精製糖分・トランス脂肪酸（安価なコンフォートフード）
p.65　肉の脂身・鶏の皮には毒がたっぷり
p.68　輸入のサーモンは化学物質だらけ
p.72　魚介類にもヒ素や水銀の恐れが！
p.75　ペットボトル入りの油はプラスチックが溶けた有害油
p.80　牛豚より鶏！　マグロよりアジ！

太りたくなければ体の「毒」を･････ 2 肥満の本当の原因？

私が思うに、この本の趣旨は
①肥満・疲れ・不眠などの不調の原因はオビソゲン

②オビソゲンとは正常な代謝プロセスを撹乱して
　肝臓の脂質プロフィールに異常をもたらすような化合物

③日常生活（衣食住）の中からオビソゲンを抜けば
　肥満・アレルギー・鬱・老化・疲労などが改善される

つまり「肥満」だけが標的ではないのですが、
医師として患者を指導するなかで、肥満の解消が最も顕著で
最も喜ばれること（多分）だし、本のネーミングを考える上で、
一番インパクトがあるせいでしょう。

紙の本は沢山売れなければ意味がない（？）ので
仕方ないことかもしれません。が、ダイエットに興味がない
男性読者の獲得には貢献していないかなぁ？と想像します。

私の周囲の不調（花粉症や原因不明の痛み症候群）を抱える人々に
一読を薦めたい本です。

正月肥りの体重 急減 NOBU体操が効いた？

12/26にご紹介した「ズボラ筋体操」が続いています。
何が良いか、というと
立っても・坐っても・布団の中でもできる点です。

これまで不足がちだった内転筋トレーニングで
確実に脚の裏（ハムストリングス）と内側の筋肉量が増えた感じ。
ラジオ体操仲間には立ってやる方法を伝授しています。

並行してロングブレスも続いていて、
こちらはラジオ体操に行く途中の自転車を漕ぎながら。
確実に腹直筋がついて、下腹が押さえられている感じ。

体重はともかく、気持ちよく動けるのが嬉しいです。