第2章 なぜ病気のほうから逃げていくのか？
１０．毎日15種類以上の野菜をとる
１１．粗食をしない
１２．甘いのもは一切食べない
１３．ヨーグルト、チーズ、納豆などの発酵食品を毎日とる
１４．カルシウムを意識してとる
１５．オリーブオイルとココナッツオイルで体と脳の老化を防ぐ
１６．週一回、薬膳スープを飲む
１７．西洋医学に鍼灸を組み合わせた治療で成果を上げる
１８．鍼治療で、薬では治らなかった病気を治す
１９．病気で死にかかった体験を仕事に生かす
２０．89歳で末期がんが見つかるも、克服
この章は、私には無理なことがたくさんあります。（特に１２）
この歳の方がスムージーを飲まれる（１０）ことには驚きましたが、
よく読むと、
低温加熱のスープをミキサーでスムージーにされているそうです。
日々忙しい著者が、時間節約のため、簡単に飲める工夫だそうですな。
私の好みでは、野菜は野菜のままの形と歯ざわりを楽しみたいです。
P.69 「発酵にんにく」は、いつか作ってみたいと思います。
春先に採れる沖縄産のにんにくを、
まず10日ほど天日干しにしたものをきれいに洗って、
大きな瓶三、四本に詰めて密封し、一年ほどそのままにします。
そうすると、にんにくは発酵熟成し、だいだい色になります。
元の白いにんにくには強い臭いがありますが、発酵にんにくに
するとほとんど無臭になり、甘く食べ易くなります。
それを他の野菜と一緒にミキサーでスムージー状にして、毎朝……
