P.221 葉酸は野菜や果物に多いビタミンですが、最近の若い人には
野菜・果物を食べない人が増え、彼女らの胎児は、
葉酸不足のせいで神経や脳が十分発達しない場合があるのです。
そこで、米国ではだれもが食べる穀類に葉酸を加えてしまったのです。
効果は見事に表れ、障害を持つ子どもの数は減少しています。
逆に日本ではこのような神経障害を持った子供が少なかったのに今では
急激に増えており、厚労省は
妊婦には葉酸サプリメントをとってもらうようにと医師に通達しています。
欧米ではこれらの栄養を補充した食品は普通にスーパーで売られ、
値段も栄養素を補充していない食品と変わりなく、
一般消費者の健康を目的にした食品であることが明らかです。
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国内外の興味深い情報が色々載っている本でした。
私が苛立つのは、日本政府が国民の健康を守るための努力をせず、
常に企業サイドを擁護・保護する姿勢を貫いていることです。
国民側は「政府・性善説」で、「お上が保証しているんだから大丈夫だよね？」と、
警鐘が鳴らされている＜添加物入り食品＞を避けることなく、
安さ・手軽さを望む傾向にあることも拍車をかけていると思います。
