フォアグラ日記

焼肉問屋 牛蔵（焼肉/富士見台）
環八を一駅程度入ったところにある同店にて焼肉。某ランキングでかなり上位に存在すると聞いたが、訪問するに、20時過ぎであるのにかなりな混雑。30組待ちと聞いて愕然とするが、すでに”焼肉モード入り”した気分は容易には転換できず、そのまま店軒先にて待機(周囲は完全なる住宅街であり、待機できるような施設はない)。名前と電話を伝えれば呼び出してくれる等の態勢も充分ではあるが、異常なる待ち時間にて、結局1時間半程度待って(もうここまでくれば後は根性)、入店は22時。確かに活況であり、その原因は第一義的には値段か。肉質はすべてA5ということで、かなりステーキに近い部類だが、それでも値段はかなり安く、その名を「焼肉問屋」としていることからも窺われる通り、恐らく通常価格の半値程度。並のカルビやロースといったものが500円台、特選で1000円台になんとか突入するという値段であり、これが集客の第一要因と思われるが、このことから家族連れが非常に多い。「小学校にも上がらないうちからA5クラスしか食べ慣れていなかったりすると、将来苦労するぞ...」とも思うが、完全なる嫉妬か。牛一頭(ちなみに同日は常陸牛)を仕入れて提供しているようで、”ざぶとん”(背部か?)とか”マキ”(?)、”げた”(あばら骨の間)等があり、それら特殊系をオーダー。メニュをみるに、ジョッキにて供されるウーロン茶やコーラといった類いはすべて100円と格安であり、値段がこれであれば味は少々悪くても...とも思うが、焼肉の内容は一言”よろしい”。やや特殊系のみをオーダーしたことで脂感が強かった気がするも、充分に堪能。また、サイドオーダーも充実しており、オーダーはしなかったものの、隣席が食していた「モヤシ=ナムル」なる、一皿にモヤシが暴力的に盛られてその上に黄身が乗せてある一品が非常に気になる。また、これだけ繁盛しているお店に有り勝ちな店員による勘違い行為も全くなく、逆に接客もよろしく、総じてこれであれば繁盛するだろうと納得感充分