さび助 穴子天麩羅定食

乃木坂近く、外苑東通り沿いにある備前陶器のお店ですが、お昼には備前の器に盛る食事も出すようです。


基本は備前の器を売るお店です。


内装はレンガのアーチが組まれ、作品が展示されている。


穴子天麩羅は見事な出来上がりで、実に実に衣がパリパリと美味だった。しかし、それをちょっと上回るのが焚き合わせ。お店の奥のそれなりの広さの厨房で、トロトロと煮込んでいる鍋が気になったのだが、どうやらそれらしい。本当に柔らかい、正直な味を感じた。こういうものには、引き寄せられてしまう。


アップにすると、こんな具合。玉子焼きの出汁がまたよく効いている。


ご馳走様でした。