大晦日に年越し蕎麦を食べる風習は、話しとしては全国的に伝わっているのかもしれないが、蕎麦屋さんまで気楽に歩いて行ける都市部でないと実行するのは大変過ぎるのではないだろうか。
越後や信州の蕎麦屋さんの多くが大晦日当日にはお店を閉めているのを見ても、それ程一般的な風習ではないことが感じられる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/f5/97a89f28c83ffea753eaa93d7854c7b0.jpg)
北志賀高原でも、信州中野市内でも目指したお店は閉めていたのだが、都会からのお客が多いと思われる「せきざわ」さんはお店を開けておられた。
このクラスのお店が開いているのはとてもありがたいのだが、なにぶんお客の数が多い。待ち時間はそれなりにあった。
しかし、席に座り本日の蕎麦の産地をみると待った甲斐があることがわかった。長野県栄村はこちらのお店の自家栽培の蕎麦畑がある場所である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/9d/152efa83bc9208ec395db9f0e68d8f19.jpg)
産地が栄村なので、なるべくシンプルな蕎麦を頼むのが良さそうである。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/6f/994dfe82fa8edae691084e329f4247f0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/4b/aa124d62bf75132fdd39a9d0c5f9c9dc.jpg)
粗挽きの蕎麦一つを注文した。
寒さが蕎麦の味わいいを引き立てる季節の走り。舌の外側の奥の方に、蕎麦の味わいがしっかりと感じられる。
薬味のネギは、蕎麦湯に合わせるのに調度よい感じだった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/ba/19bf534dfa96374ed35ef665ff91b087.jpg)
暖炉に火が入れてある店内でゆっくりし、蕎麦自体はささっと味わう。
いつのまにか、席待ちの客もいなくなったと思えば、なんと蕎麦が売り切れた。
2013年、最後の蕎麦を純な食べ方で楽しめた。
越後や信州の蕎麦屋さんの多くが大晦日当日にはお店を閉めているのを見ても、それ程一般的な風習ではないことが感じられる。
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北志賀高原でも、信州中野市内でも目指したお店は閉めていたのだが、都会からのお客が多いと思われる「せきざわ」さんはお店を開けておられた。
このクラスのお店が開いているのはとてもありがたいのだが、なにぶんお客の数が多い。待ち時間はそれなりにあった。
しかし、席に座り本日の蕎麦の産地をみると待った甲斐があることがわかった。長野県栄村はこちらのお店の自家栽培の蕎麦畑がある場所である。
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産地が栄村なので、なるべくシンプルな蕎麦を頼むのが良さそうである。
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粗挽きの蕎麦一つを注文した。
寒さが蕎麦の味わいいを引き立てる季節の走り。舌の外側の奥の方に、蕎麦の味わいがしっかりと感じられる。
薬味のネギは、蕎麦湯に合わせるのに調度よい感じだった。
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暖炉に火が入れてある店内でゆっくりし、蕎麦自体はささっと味わう。
いつのまにか、席待ちの客もいなくなったと思えば、なんと蕎麦が売り切れた。
2013年、最後の蕎麦を純な食べ方で楽しめた。