高田の料亭、味が冴えるのはよく分かった。出汁を丁寧に取るのと、白身魚を美味しく食べさせる技術で、納得の水準を比較的安く食べさせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/8c/b5459cffa8e91d73080198f6d23984de.jpg)
そうなると、気になり出すのは、いわゆる料亭よりは遥かに手頃なお店。
カウンター中心の天ぷら屋さんが駅裏にある。それも、料亭からすぐの場所。これは試してみるしかないと思った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/74/1e479eabde44fbf198aa05664d36e54d.jpg)
その日の最初のお客になったようだが、カウンターに座り海老天丼を注文した。
入店したのは5時半を少し過ぎた時刻で、あまりにも早すぎる。しかし、一人客でカウンターに座るとなると、この時刻を攻めるのが危なげない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/b5/130f1e5d318edd7ae827db5d97f65509.jpg)
ご主人は注文を聞いてから、煮物の味付けに時間を割いたり、お味噌汁に拘りを見せたり。おそらく、こちらの一人客の立場をよく理解して、それでカウンターに案内したのだろう。
ゆっくりと揚がる天丼のネタの香りが、がやがてお店の中を満たし、そして誠実な姿で登場した。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/bc/bf3eb8c3831ac067f0b29fede8c20735.jpg)
漬物も、自家製なのだろうと推察する。
夕暮れ時分から夜にかけて、料亭さんよりもぐっとお得なこのお店、味付けに不思議な伝統のようなものが感じられ、面白かった。
そして、美味しかった。
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そうなると、気になり出すのは、いわゆる料亭よりは遥かに手頃なお店。
カウンター中心の天ぷら屋さんが駅裏にある。それも、料亭からすぐの場所。これは試してみるしかないと思った。
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その日の最初のお客になったようだが、カウンターに座り海老天丼を注文した。
入店したのは5時半を少し過ぎた時刻で、あまりにも早すぎる。しかし、一人客でカウンターに座るとなると、この時刻を攻めるのが危なげない。
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ご主人は注文を聞いてから、煮物の味付けに時間を割いたり、お味噌汁に拘りを見せたり。おそらく、こちらの一人客の立場をよく理解して、それでカウンターに案内したのだろう。
ゆっくりと揚がる天丼のネタの香りが、がやがてお店の中を満たし、そして誠実な姿で登場した。
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漬物も、自家製なのだろうと推察する。
夕暮れ時分から夜にかけて、料亭さんよりもぐっとお得なこのお店、味付けに不思議な伝統のようなものが感じられ、面白かった。
そして、美味しかった。