幸すし 川越

こちらのお店は、およそ開店100年だという。100年前にお江戸から、にぎりずしが伝えられ、その当時の味を残しているという話もある。


上にぎりの全体の姿。特に特別とも思われないのだが。


白身にマグロは流石だし、天然の笹を使うのは本当に気持ちが休まる。


イクラのツヤツヤした姿がちょっとそそりますね。
それでも、お江戸の伝統の姿を伝える、とまでは言えないような気がする。