保よし 湯沢町

新潟県湯沢町の伝統的な日本料理屋さんの一軒である。

瓶ビールを頼めば、突き出しはバイ貝。雰囲気は昭和をひきずっている。

茶碗蒸しを一口食べると、出汁の引き方の丁寧さに感激した。

もちろん、日本酒へと直行した。

銀ダラのゆうあん焼きも見事な味わいであった。

これは、どんどん酒が進む。

ご馳走様でした。