れいとしょくしつこうじょ

　５月　２７日

　冷凍食品の質が向上ですね。

　我が家、それほど冷凍食品は食べていないように思っていたん
ですが、そいでもアタイが知らないだけで、我が家のご主人は
利用しているかも？
　と思ったので、半年間でどんな冷凍食品を購入しているかチョイと
調べてみました。

　そしたら、こんなものを買っていました。
　大学いも（これも冷凍食品といっていいでしょね。自然解凍
するとそのまま食べられる食品です）、魚みりん干し、鶏唐揚げ、
コロッケ、メンチ、ハンバーグ、ミックスベジタブル、そうめん、
アスパラ、枝豆とかシューマイ・餃子などなど。
　
　食べている食品全体からすると、量的には少ないですが種類は
けっこー買ってますねぇ。(^^;)
　　枝豆も自然解凍すると食べられるものですが、これはアタイも
好きです。
　生の枝豆を買ってきて、自宅で茹でると茹で上がりにバラツキが
でるんですが、冷凍はそんなことがないものね。
　　
　みなさんも冷凍食品を使ったり食べたりしていると思いますが、
最近は質（味・風味・食感など）が上がっていますよね。
　それにファミレスやチェーンの定食屋だと冷凍が当たり前だし、
総菜屋さんも冷凍コロッケとかさ。

　冷凍食品専門のレストランも登場しましたね。今までだと
冷凍食品を使ってはいますが、「これは冷凍です」なんてことを
いう店は殆どありませんでした。
　それが、ウチの料理は冷凍食品です。味が良いし質も良い。
どうだまいったか。みたいな店です。
　フランスの冷凍食品を使った専門店。メニューは６００円程度～
ですよ。

　日本冷凍食品協会の調査によると、２０１７年は１人あたり
年間で２２，５ｋｇ（過去最高）食べているそうです。
　生鮮食品（魚や野菜など）を新鮮なうちに加工して冷凍する
から栄養価も高く、価格変動も少ないので消費者にはありがたい
ですよ。（アブナイ冷凍食品が問題になったこともありますが）

　そうそう。現在は「加工食品の産地表示が消費者に優しくない」
ですから注意です。
　材料が輸入であっても加工が国内なら「国内製造」です。（つまり、
この表示がされている場合、逆読みすると材料は輸入なんだ。です）

　材料が「輸入または国産」の場合、「輸入だけど、もしかしたら
国産かも？」と逆読みだね。
　んで、原材料は使用（含有）されている量の多いほうから順に
書かれています。

　表示は複雑で例外もありますから、多少はべんきょしておいた
ほうがいいでしょね。
　これだけ複雑なら表示を止めてしまおう。っていう動きもある
ので今後の動向に注意ですが、冷凍食品を賢く使いましょ。(^_^)/