ぱんやさんしつおとし

　１１月　１２日

　駅前のパン屋さん。質を落としました。

　スーパーに入っていた別のパン屋（チェーン店）は撤退
したしねぇ。

　やっぱ原材料の高騰が影響しているんでしょうねぇ。
菓子パンの生地、質が落ちましたよ。（食パンは最近
買っていないので分かりません）

　数か月前から価格を抑えるために、パンのサイズが
小さくなっていたんですが、そのときは以前と同じ
パン生地でした。

　ところが今回、サイズは小さいままで、生地がパサパサ
になっていましたよ。
　小麦粉の質を落としたのか、パン生地を作るときに入れる
もの（牛乳とかバターとか）を変えたのか、その量を減らし
たのか？　ですがね。

　パンのサイズを小さくしても「客の質」（もちろん来店客は
少なくなる）は同じだと思うけれど、パンの質を下げると
「客の質」が変わりますよ。
　
　経営者としては苦しい選択なんでしょうが、我が家としては
質を落とすより価格を上げてもらったほうがいいんですがねぇ。
　そういうと、「努力をしないで消費者に価格転嫁する。」と
いうような声が聞こえてきそうですが、食パンは主食として
食卓に載せる家庭も多いので、値段は押さえたほうがいいん
ですがね。

　菓子パンは副食ですよね。おやつですよ。（調理パンは
食パンと菓子パンの中間かなぁ）
　ということで、安いより美味いを優先したいです。