先日、新宿のスナックにお客さんと行ったときに、マスターが様々なお酒の肴をつくってくれました。 その中でぴか一だったのが、ここで紹介するつまみです。
先ず、
１． 豚のばら肉を細かく刻み、油を入れずに炒めます。 ばら肉は脂身が多いので油は不要です。
２． にんにくを細かく刻み、ばら肉と一緒に炒めます。
３． ばら肉とにんにくの量は、バランスを考えて入れます。
４． まんべんなく炒めたら、今度は調味料を入れて炒めます。
５． お酒、砂糖、みりんを入れて炒めます。
６． 最後に、味噌を入れて炒めます。
これで、出来上がりです。
私はお酒を入れるのを忘れて、にんべんのつゆの素を入れて作りましたが、結構美味しくできあがりました。 連れ合いの酒のつまみをつくって上げようとして、昨日、買い物をして作ったのですが、美味しいと言ってくれました。 私自身は、お酒を呑まずに、つまみをおかずにして、ご飯を食べました。 ご飯で食べても美味しかったです。