一昨日、調理前の野菜や肉を熱湯で洗うと雑菌が無くなり鮮度が甦り美味しくなるという話をしていました。50℃のお湯に2分つけると肉も熟成して美味しくなるとか。
野沢菜を温泉で洗ってつける話を聞いていましたのでそんな事をあるだろうと思ったのですが、魚はどうでしょうね。癌やその他手術の後に生ものを食べると腸の調子を崩す患者がいるそうですがこの方法を使うと生野菜も食べられるので、ある病院では実行しているそうです。風呂場も40℃の湯で洗うとカビも生えにくくなると言いますが・・・。
でも以前紹介した納豆とヨーグルトで作る菌も死んでしまうでしょうし・・・。お湯を冷ましてからでないと流せないとか愚にもつかない事を考えた私でした。
写真はオリーブ油・ココナツ油・黒砂糖の牛乳石鹸です。牛乳パックを夫に捨てられてしまったので一回に作った分を1本にまとめました。もう少し固まったら切り分けます。自分が使うものは牛乳パックを使う方が取り出しやすいので好きです！。
