台北ＯＨ茶 カフェ 台湾料理 蒲田駅前

台北ＯＨ茶 カフェ、台湾料理　蒲田駅前

店名：OH茶
住所：東京都大田区西蒲田７丁目６７−１１
TEL：03-5703-4046
休み：月曜日

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［料理］
鶏排　魯肉飯　扣肉飯　炒米粉　麺線　花枝丸（イカ団子）
蛋餅　臭豆腐　鹹酥鶏　糯米腸　糯米腸　刈包（台湾バーガー）
タピオカミルクティー

台湾風唐揚げ「鶏排」、「浅草安心や」 本場の味で観光客を魅了

五十嵐智さん（左）






　





（台北 5日 中央社）年間3000万人を超える観光客が訪れる東京・浅草。多くの商店が軒を連ねる浅草寺の近くに、台湾風唐揚げ「鶏排」（ジーパイ）を販売する店がある。その味わいは台湾人観光客が「本場の味」と称賛するほどで、毎回すぐ売り切れてしまうほどの人気だという。

鶏排を販売するのは五十嵐智さん（53）。かつては台湾やベトナム、タイなどアジア料理を提供する飲食店で料理人を務めた。約3年前に訪台した際に台湾に魅了され、台湾料理が好きになった。「より多くの人に台湾のグルメや台湾の良さを知ってもらいたい」と販売の理由を語る。

鶏排を作る上でのこだわりは、台湾産の「五香粉」。花椒やクローブ、シナモン、スターアニス、フェンネル、陳皮などが合わさった香辛料で、台湾でも鶏排の下味をつける際によく使用されている。台湾産を選ぶのは「質が良い」（五十嵐さん）からだ。

現在は友人の店で企画販売という形をとっているため、販売しない日もある。だが好調な売り上げを受け、今月20日から毎日販売することを決めた。知名度が上がれば、1日当たり少なくとも400個を売る予定だという。


浅草安心や