天気予報で寒波がやってくるようなことを言っていましたね。こちらは午後から雨が降って空気が冷たいです
こんな日は、チョロキッタンさんに教わった、マイルドであったまるスープにしましょうか
サラダ菜の玉子スープ（２～３人分）１・ニンジン（１／３本）を薄いいちょう切りにする
・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
・サラダ菜（３～４枚）をさっと洗って、食べやすい大きさにちぎり、水気を切る
・卵（1個）を溶いておく
２ 鍋に水４５０㏄、ニンジン、ベーコン、コンソメ顆粒小さじ１を入れ、中火にかける
沸騰したら弱火にし、５～１０分煮込む
３ ニンジンが柔らかくなってきたらサラダ菜を入れる
４ 具に火が通ったら、火を強め、溶き卵を入れてまぜる
５ 塩胡椒で味を調える
レシピがすぐみつからなかったので、記憶を頼りに作りました
教えて頂いた時には、サラダ菜をスープに使うというのが新鮮でした。
サラダ菜がマイルドなせいか、全体がすごくやさしい味に仕上がって、ホッとできるスープです。
オリジナルでは、香りづけにごま油をたらしてたかな？
メインディッシュは、「クックドゥ きょうの大皿 豚のハチミツ生姜焼き」。
このシリーズ、なかなかいけますよ(^^ゞ
それに、ポテトサラダをポチッと添えました
