妹が、「卵かけてすき焼き食べたいわー」というので、今日はすき焼きにしました。ちょうど牛肉が半額セールだったし、それでもちょっと高いので、切り札（ポイントがたまったので貰った５００円サービス券）を切りました
うちは、母がすき焼きの取り皿に卵を入れておくのが好きじゃないので、そのまんますき焼きばっかり食べてました。
妹はよそで卵かけを食べて、それがおいしかったようです。
「作ってあげた彼ごはん」（SHIORI著、宝島社）に、フライパンで簡単に作れる作り方がのっていました。
普段は軽いフライパンを使っていますが、頂き物の鉄のフライパンがあるので、そちらを使いました。
フライパンで作れるすき焼き（２～３人分）１・とうふ（１丁）、しらたき（２００ｇ）の水気を切り、食べやすく切る
・にんじん（１／３本）を薄い半月に切る
・しいたけ（３個）のじくをとり、食べやすく切る
・白ネギ（１本）を斜め薄切りにする
・春菊（１パック）を３～４㎝長に切る
・牛薄切り肉すき焼き用（１８０ｇ）を一口大に切る
２ 砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ１をまぜあわせておく
３ フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める
肉の色が変わってきたら、２を加えてなじませ、端に寄せる
４ 残りの材料と、水１５０㏄、砂糖大さじ４、酒大さじ２、しょうゆ大さじ４を加えてまぜあわせる
５ 蓋をして中火にかけ、具に火が通ってきたら弱火で約５分煮込む
６ いったんさましてから、食べる直前にもう一度火にかけてあたためる
さぁ、卵でも何でもつけて、好きなように食べて下さぁ～い
