日が照っていましたが、風が冷たく感じられる日でした。今日は洋風あったまる汁物、ミネストローネと、簡単に作れる鶏の塩麹焼きです。
ミネストローネは、こんなスープがあったので使ってみました。
じゃがいも、タマネギ、キャベツ、ベーコンなど、お好みの具をさっと炒めてこのスープを入れ、沸騰したらトマト（１個）を加えて、弱火で約１０分煮れば出来上がり。
今回は、セロリやしめじも入れました。
鶏の塩麹焼き（２～３人分）１ 鶏モモ肉（２００ｇ）を一口大に切る
全体に塩麹をまぶし、１０分ほどおく
２ フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる
強火で両面をこんがり焼いたら、弱火にしてふたをし、２～３分蒸し焼きにする
塩麹で味がつき、肉も柔らかくなるので、簡単、おいしい！
一時の塩麹ブームは去ったけれど、便利な塩麹は使い続けている人も多いのでは？
お肉でもお魚でも、困った時には食材にまぶして焼いたら、形になるので助かります。
今日から１２月。
もう冬が来たと覚悟を決めなければいけませんね
皆様もカゼなどひかれぬよう、お体大切に (*^o^*)/~