今秋の栗の渋皮煮は美味かった！

秋の味覚の一つに栗がある。栗の王者と言えば、『丹波栗』だ。愛妻の友達は”栗の渋皮煮”を作るため、丹波篠山まで栗を買出しに行ったそうだ。
その貴重な”丹波栗の渋皮煮”を頂戴してきた。丹波栗だけあって１個がでかい。普通食べる栗の甘露煮はツヤツヤした「黄金の輝き」だが、渋皮付きなので色は茶色をしている。

お味はいかに。あごが外れるくらい大きな口を開けてパクリ。時間をかけて”ことこと煮た苦労”が舌に伝わってきた。渋皮煮は随分と手間ひまがかかるようだ。

甘さ控えめで、しっとりと柔らかい。ゴチになりました。有難うさん！