鰤大根

近所のスーパーで鰤カマと出合ったので鰤大根を作る。
鰤はさっと霜降り、大根は面取りして下茹でしておく。
脂ののった鰤カマは食べ応えあり。
味が染みていてご飯がすすむ一品に。