卵焼き

大好きな卵焼きを作る。
ウチでは東京スタイルの甘みのある卵焼きが定番で、
焼き色が付くように焼き上げる。
子供たちにも人気な飽きのこない一品。

牛すじの煮込み

人形町日山で美味しい牛すじを購入。
今回は八丁味噌でどて煮風に。
一緒に煮る具材は里芋・人参・牛蒡・大根・椎茸・蒟蒻。
素材の旨味と味噌のコクが楽しめる一品に。

炊き込みチキンピラフ

ランチに炊き込みチキンピラフを作る。
鶏もも肉・玉葱・人参・セロリをトマトジュースを加えたスープで炊き、
仕上げにパセリのみじん切りを散らして出来上がり。
鶏肉と野菜の旨味を楽しめるお気に入りの一品。

鰯フライ

千葉県産の鰯をフライに。
程よいサイズの鰯は手開きで中骨とワタを外し、
米粉・溶き卵・パン粉をつけて油で揚げる。
付け合わせの千切りキャベツと共に食す。

シーフードと夏野菜のパスタ

ランチにパスタを作る。
自家製のトマトソースにシーフードミックスと
夏野菜を合わせたソースに茹でたスパゲッティを絡める。
シーフードの旨味と野菜の美味しさを楽しむ。

雑煮

久しぶりに雑煮を作る。
鰹節と昆布でとった一番出汁に、鶏もも肉を加えお汁を作る。
香ばしく焼き上げた角餅に茹でた小松菜と蒲鉾を添える。
シンプルなので良い素材で作ると美味しく仕上がる。

虫鰈の塩焼き

仙台で立派なサイズの虫鰈と出合う。
塩焼き用に振り塩をして冷蔵庫で一晩寝かせ、
酒を振りかけグリルで焼き出来上がり。
余分な水分が抜け、鰈の旨味が凝縮された一品。

榮太楼 なまどら焼

仙台土産の定番、なまどら焼を購入。
今回はあずき・ごま・サワークリーム・ラムレーズンに
初めてのずんだの5種類を購入。
しっとりして柔らかい皮とクリームがよくマッチしている。

榮太楼
宮城県塩釜市本町２-１６

白謙かまぼこ ミニ白謙揚げ & ミニ笹

仙台土産の定番、白謙のかまぼこを購入。
白謙揚げは魚の味わいを生かしたほんのり甘めのさつまあげスタイル。
ミニ笹はしそごま・チーズの二種。
良質な素材を使った上質な味を堪能。

白謙かまぼこ
宮城県石巻市立町２丁目４番２９号

盛岡せんべい店 はじき煎餅

盛岡で出合った南部煎餅。
自宅用に欠けや焦げを含んだ「はじき」を購入。
内容は定番の黒胡麻と落花生。
味は正規品と変わらないので、お買い得な一品。

盛岡せんべい店
岩手県盛岡市本町通2-16-2