ナメタガレイのムニエル

肉厚のナメタガレイでムニエルを作る。
ナメタガレイは小麦粉をはたき、バターでこんがりと焼く。
付け合わせは馬鈴薯と菠薐草のソテー。
ケイパーを使ったバターソースをかけて食す。