ボルシチ

ウチの定番スープ料理のひとつボルシチを作る。
豚バラ肉・ベーコン・馬鈴薯・人参・玉葱・キャベツ・エリンギを煮る。
いつもはトマトケチャップだが、今回は下茹でしたビーツを使う。
仕上げにサワークリームを加え深い味わいに。