鶏もも肉の赤ワイン煮

鶏もも肉で赤ワイン煮を作る。
もも肉は塩・胡椒をしてから小麦粉をふり、フライパンで焼き色を付けておく。
炒め玉葱に赤ワインと固形ブイヨンを加えたところへもも肉を戻して煮込む。
今回の付け合わせは菠薐草のバター炒め。