今日はまだ温度は低めでしたが、日の当たるところは暖かく、アーマンディが
一気に花を開いて壮観です。
明日からは温度も上がりそうなので、桜の開花のたよりも聞けるのでしょうか？
私的には入園、入学式に満開というのを期待しますが・・・。
今日の晩御飯は
かつおのたたき。(かつお、大根、しそ、ねぎ、みょうが、にんにく、レモン）
うの花いり。（おから、人参、ごぼう、ねぎ、油あげ、ちくわ）
ほうれん草とちくわのスープ（とり皮、ほうれん草、ちくわ）
うの花いり
うの花 270ｇ、 人参 １本、 ごぼう １本、あげ ２枚、竹輪 １本、ねぎ ２本
1.ごぼうはささがきに、人参はせん切りにします。ねぎは小口切り。
2.あげ、竹輪も２cm長さのせん切りにします。
3.おからはあらってよくしぼります。
4.人参、ごぼう、あげ、竹輪を炒め、おからを加えて焦がさないようにいためます。
5.だし 1と1/2C、 砂糖 大３、 みりん 大1、 薄口醤油 大3、 塩 少々
をいれて野菜がやわらかくなるまで煮て、ねぎをいれます。
少し甘めであまりパラパラでないのが好きです。