さて少し前、7月のことですが高雄に住む甥3號が義大皇家酒店で開催された義聯集団のパーティーに誘われて参加してきました。義聯集団は高雄を地盤とする台湾最大手鉄鋼メーカーで製造業のほか大学経営・総合病院経営・大規模ショッピングセンター経営・ホテル経営まで、さらにかってはプロ野球チームまで運営していたコングロマリット企業です。規模は違いますが台湾プラスチックグループのように製造業から教育・医療まで網羅する多彩な事業展開をしています。高雄市の山間にあるリゾートホテル義大皇家酒店も義聯集団の1社で近くにはショッピングモール・エーゲ海をイメージしたテーマパークもあります。
しっかり焼かれているものの柔らかい叉燒
色鮮やかなアスパラとパプリカ・きのこの炒め物
臘味蘿蔔糕 豚バラの塩漬け干し肉が入った大根餅
雪花牛意麺 霜降り牛肉の意麺焼きそば
海鮮炒飯 台湾では一般家庭の白飯や滷肉飯などには戦前日本の米を改良した短粒種の蓬莱米が食べられますが炒飯では長粒種（インディカ米）が良く使われます
しっかり焼かれているものの柔らかい叉燒
色鮮やかなアスパラとパプリカ・きのこの炒め物
臘味蘿蔔糕 豚バラの塩漬け干し肉が入った大根餅
雪花牛意麺 霜降り牛肉の意麺焼きそば
海鮮炒飯 台湾では一般家庭の白飯や滷肉飯などには戦前日本の米を改良した短粒種の蓬莱米が食べられますが炒飯では長粒種（インディカ米）が良く使われます
