3連休中日で京都など一部の観光地では賑わっているようですが東京駅や札幌すすき野では大幅に人出が減っているそうです。ここ数日のコロナ感染者激増で病床逼迫しており当然かもしれませんが観光業や飲食業で経営継続困難になる業者も増えるでしょうし、経済とコロナ対策の両立の困難さが一層鮮明となってきました。ただワクチン開発に目途がついてきたという明るいニュースもあるのでもう少し皆で我慢してこの困難な状況を乗り越えられればと思います。
さて東北之家で鴛鴦鍋の2回目です、鍋材料の注文を続けますが東北の主食粉食の葱油餅もオーダーします。鍋が煮えるまでの間、葱油餅や抓餅を食べて待つのが東北鍋の醍醐味です。
梅花肉 豚肩ロース肉
豬血糕とうずらの卵に湯葉
鶏肉と椎茸にはまぐり
鶏肉追加と餃子に海老
材料全てを入れたら鍋が煮えるまで葱油餅
さあ鴛鴦鍋が煮えました 寒い冬にはたまらない東北の味です
さて東北之家で鴛鴦鍋の2回目です、鍋材料の注文を続けますが東北の主食粉食の葱油餅もオーダーします。鍋が煮えるまでの間、葱油餅や抓餅を食べて待つのが東北鍋の醍醐味です。
