成功市場で買物 3 @四維路198巷

台湾の市場には日本ではあまり見かけない野菜が幅を利かせています。手前は中国セロリ、日本で一般に食べられているものより細く牛肉とオイスターソース炒めにしたりスープに入れたりします。独特の香りで好き嫌いのわかれるセロリですが台湾に住んですっかり好きになりました。横はご存じヘチマでアサリのむき身と炒め餡かけにしたり、スープの具にしたり、変わったところでは小籠包の餡にも入れます。奥の葉の裏が紫色の葉野菜は紅莧菜、塩味でニンニクと炒めたりシラスととろみスープにします。