お仕事復活の日の酢豚

やれ、木曜日の昨日はようやっと我が家の日本から来ました誰かさんのお仕事相手さんの体調が少し良くなりましてお仕事を再開しますことが出来ました。
取り敢えずは「無理はなさらないで今週中はお休みしましょか？」と提案しましたが「そうのんびりもしていられないから」と頑張ってくれていました、今月に2月の第3月曜日は来週の月曜日はワシントンデーでまたもや公休になりますので「今日と明日に頑張れば3連休週末だから」またお互いに見合わせながら「稼げる時が稼ぎ時」と笑ってしまいました。←やはり本音です...(笑)
で、昨日の夕食は一昨日にカレーを作りますつもりで解凍しました豚肉がありましたので酢豚を作りました。






豚肉は下味を付けましたらコーンスターチをまぶしまして油では揚げませんでオーヴンベークしました、干し椎茸にピーマンと人参やパイナップルそして血液サラサラの玉葱等と炒め合わせましてちょっとケチャップの入っています甘酢餡で寄せました。
ケチャップやパイナップルのジュースを使いましてお砂糖は入れていませんのでアメリカで一般的なフルーツソースのようにベットリと激甘な酢豚ではありません、あまり酸っぱくもしていませんお醤油のお塩っ気の利きました餡ですので白飯に良く合いました。



あっ、それとベイビーヴァイダリアオニオンはお晩酌のお摘みにお味噌を付けまして齧りました。←我が家のアメリカ人の誰かさんも喜んで齧ってます...(笑)
まるで新鮮なラッキョウやまたは島らっきょうのように美味しいですがこれで最後です、まだ売っていましたら良いのですが出回ります期間はとても短いですから旬の食べ物は本来にご馳走です。



サラダもメスクランにトマトやらスライスしましたマッシュルームとレッドオニオン等の取り合わせにドレッシングもいつもの市販品は最近の我が家のブームのオイル＆ヴィネガーで戴きましたがやはりお野菜モリモリしませんと！健康な体作りはもちろん減量しますのにもまずはお野菜をたくさん摂りませんと減量どころですか体を壊してしまいます、特に動物性や揚げ物も多い我が家ですのでお野菜たっぷりは必須です。



この日はデザートもちょっと・・・今に旬のイチゴのバルサミコクリームです、バルサミコクリームはイチゴの他にヴァニラアイスとも合いますので底部に仕込んであります。
お晩酌はこの日もウィスキーのジンジャーエール割のライム添えでした、酸っぱいものの多いお献立になってしまいましたがお酢パワーの期待も出来ます美味しい夕食でした。



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鶏手羽の韓国風

昨日の水曜日の夕食は日曜日に韓国料理レストランで戴きましたチキンウィングがとても美味しかったですので作ってみました、レセピはありませんのでどうにか思い出しながら作りました。
実は昨日も日本から来ました誰かさんのお仕事相手さんがまだ病の床におりましたのでお仕事はありませんでした、不意の病気や怪我等の予防は日頃からの用心が大切ですがいつ何時に見舞われますか誰にも判りませんので致し方がありません。
時給で働いていますので今週はまだ殆ど収入がありませんが空きました時間に何か出来ますので自分自身の怪我や病気で欠勤しますよりは全く良いです、で、昨日はお仕事のあります普段に出来ません片付けやお掃除等をしていました。
そして、夕食は冷凍庫に豚肉や手羽ですが鶏肉もありましたのと早目にまたはお昼過ぎから準備を始められますので簡単ではありましても時間の掛かりますカレーが作りたくなりました。
自身の過去ブログを見てみましたら去年の10月に挽肉のカレーを、普通のカレーでしたら何と！4月に作りましたっきりでしたのでしかも一昨日の牛カツに使いましたパン粉や揚げ油もまだ残っておりますのでカツカレーも良いかしら？と更に喰い意地意欲が出て来ました...(笑)
ところが・・・一昨日も揚げ物でしたのはもちろん連日にそのようなカロリー、糖質、脂質にコレステの高いお献立ってどうよ？っと取り敢えずの自制心が珍しく働きましたので止めました。






またもや前置きが長くなりましたが我が家のチキンウィング大好き誰かさんが1齧りしましで大のお気に入りとなりました鶏手羽の韓国風です、鶏手羽自体は油で揚げませんオーヴンベークです。
タレは韓国の鶏肉料理のタッカルビの調味料を元に作りましたコチュジャンの利いていますやや甘目のピリ辛です、白胡麻の風味も香ばしくてとても美味しく出来ました。
そうです、昨日は時間がありましたから韓国料理レシピやブログ等で鶏手羽の検索してみましたら同じようなタレで戴きます鶏手羽料理が何種類かありましたがいずれも網焼きやグリルしました鶏手羽にそのタレを絡ませて戴きますものでした。←焼き目の付きましたそれらも美味しそうでしたがオーヴングリルでしたら1度で大量に作れまして後片付けも簡単そうです...(笑)



忙しさにかまけましてうっかり1週間以上前に生ハムを買いましたのを忘れますところでしたのでメロンに巻きましてやっ付けましたがパセリを飾りますのを忘れました、我が家の日本から来ました誰かさんは本当に詰めが甘いです。



カプレーゼサラダも作りました、最近の我が家のカプレーゼにはバルサミコクリームを回し掛けますのがちょっとブームです。
我が家のバルサミコクリームはもちろん我が家製でしてもただバルサミックヴィネガーをトロ～ンと煮詰めましただけですが今に旬のイチゴにもとっても良く合いまして美味しいです。
お晩酌はウィスキーのジンジャーエール割りのライム添えです、この日は炭水化物と食後の甘いケーキやアイスクリームも我慢しましたがとても美味しい夕食でした。←時間に余裕がありますとかえってガツガツやドカッと詰め込みませんのと冷蔵庫や冷凍庫の中もゆっくり見られまして無駄も出ませんのが良いです...(笑)



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白ヴァレンタインと牛カツ

昨日に投稿しました記事はヴァレンタインズデーですのに秋刀魚のお煮付け夕食！？でしたり反対にタイミングの良過ぎますPCのお届けサプライズでさもウケ狙いのようでしたが日本とこちらアメリカ東海岸時間帯では時差がありますので本当に月曜日の夕食が秋刀魚でゆっくりとTVを視ます時間のあります日曜日の晩にPCを注文をしましたらたまたま超特急で届きましただけです、PCのお届けは今週半ば以降と思っておりましてまさかヴァレンタインの前日や当日とは夢にも思っておりませんでした...(笑)
で、アメリカのヴァレンタインズデー当日でありました昨日ですが(土)(日)とこちら中央フロリダはとても冷え込みまして寒かったですから日本から来ました誰かさんのお仕事相手がまた体調を崩しまして昨日は急遽にお仕事が取り止めになりました。
一昨日の月曜日に具合が悪くなりましたのでその月曜日も早終わりにしたのでしたが昨日の朝はさらに悪化で午前中にお医者さんへ行きまして午後からのお仕事の予定でしたがそのまま寝込まれてしまいまして午後からのお仕事が無くなりました。
それが判りましたのが2時過ぎでしたが昨日はヴァレンタインズデーでしたのでこれ幸いに夕食はレストランにでも連れて行ってもらいましょ！と喜び勇みましてアメリカ人の誰かさんの職場へ電話をしました・・・んが、何度も電話をしましても通じませんでまたメッセージを残しましても折り返しの電話はありませんでした。
イキナリですので仕方がありません、しかも病人が出ました故にと諦めまして夕食の準備に取り掛かりました。






週末のプチ買い出しでやや小振りなリブアイステーキが6枚入りのファミリーパックを求めて来てありました、6枚入りでしたので2×3で少人数の我が家でしたら3回に分けて戴けますのと1枚が200g程の小振りでしたのが気に入りました。←ステーキ1枚が300g位ってアメリカでは普通ですがやはり大き過ぎです...(笑)



6枚入りの真ん中の4枚はそれぞれ200g位でしたが両端のお肉は不揃いで小さかったです、こちらは150g位でしょうか？



こちらは100ｇ位でしょうか？週に2～3度も獣肉を戴きますのでしたらこれら位で十分です、またヴァレンタインディナーにステーキでは月並みですのと他に小さ目のステーキ肉で作りたいものがありました。



またしてもの、じゃじゃーんは牛カツ(ビフカツ)です。
以前に作りましたのは大き過ぎました、その時のお肉は300g位でしたので今回の位が適当です。
ドミグラスソースももちろん我が家製です、以前はトマトっぽかったですのと今回はテールスープから煮出しましたお出汁もありましたので赤ワインを利かせまして作りました。
付け合せは湯がきました人参とブロッコリーでレモンもあしらいました、欧風な牛肉のカツレツですよりも日本の洋食ですのでもちろんご飯を添えました。



サラダはメスクランにスライスしましたマッシュルームと血液サラサラの新玉葱です、ドレッシングは市販のオイル＆ヴィネガーです。



おみお付けはほうれん草とお豆腐です、牛肉とほうれん草でこの日も鉄分補給はバッチリです。



前回に切り口の写真を撮り忘れましたがこの日はしっかり撮りました、やや薄目のお肉でもありますがしっかりとジュースィーなミディアムレアの揚がり加減です。
豚カツもチキンカツも美味しいですがドミグラスソースで戴きます牛カツは少し特別な感じがしますので特に美味しいです、我が家製のドミグラスソースが美味しかったですのでトンカツソースや和辛子は使いませんでした。
ちなみに、おろしポン酢のステーキは美味しいですが牛カツにはどうなのでしょうか？またそのうちに作ってみたいです...(笑)



お晩酌はシャンペンではありませんでトレジョのヌーヴォーを開けました、先月にトレジョへ行きましてトレジョオリジナルの激安ワインを大人買いして来ましたがこちらでもう最後になってしまいました。←普段から呑み過ぎです...(笑)
毎年の楽しみのヌーボーワインも牛カツのいずれも申し分ありませんでこの日もいつも以上に美味しく楽しいヴァレヴァレンタインディナーでした。

・・・続きがあります。



電話が通じませんままの結局はいつものお仕事時間後に戻りましたアメリカ人の誰かさんですが、お仕事が忙しかったりわざと電話に出ませんでしたのではありませんでむしろお仕事は早目に切り上げましてヴァレンタインギフトのお買い物をしていました。
いつものヴァレンタインでしたら真っ赤やピンクなのですが今年は真っ白でした、しかもバラのブーケやシャンペンもありませんで。



白い封筒を開けましたら清楚でお上品なカードが入っておりました、情熱的な真っ赤や可愛いピンクでありませんですのはかえって新鮮でした。
そして、白い箱も開けてみましたらゴールドで大っきな輪っかのイヤリングが入っていました。
ちょっとデザインは違いまして普段着け用のですが去年に2つ立て続けにイヤリングを失くしました、不況でアメリカドルは下がりっ放しですが反対にゴールドは高騰しまして普段着け用の小さいものでしても簡単に100ドル位もしますのでそのうちに買いますとしましても暫くは我慢と買わずにおりましたのでとても嬉しかったです。
大っきなゴールドの輪っかは南部のジョージアですよりもトロピカルなフロリダにぴったりです、普段付けにはちょっと大き過ぎます気がしますのともしまた失くしますのが心配ですが・・・



でしても、いかにも我が家のアメリカ人の誰かさんです。
お仕事帰りに慌てて急いで買いましたのでキレイに包んでおりませんのは解ります(もちろん要は中身です)が値札が付きましたままになっておりました、さすがにレシートは入っておりませんでしたが...(爆)

はいっ、ですので、一昨日のPCは本当に偶然で強いて言いますなら我が家のアニヴァーサリーも特に何もありませんでしたからマッカフィーを更新します代わりにPCを新調してくれましたのと一昨年と去年のヴァレンタインもジョージアとフロリダで離れておりまして何も出来ませんでしたから昨日の↑イヤリングが2年振りのヴァレンタインサプライズでありました♪←あっ、ピンクマちゃんもです...(笑)



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秋刀魚の梅干し煮

月曜日の昨日の夕食は韓国系グロッサーで求めてありました冷凍秋刀魚を解凍しまして秋刀魚の梅干し煮を作りました、青魚のお煮付けですが我が家のアメリカ人の誰かさんも喜んで食べてくれます。






秋刀魚は内蔵と頭や尾も除きまして戴き易く四ツ切りにしました、底部にお昆布を敷きまして日本酒とお醤油やみりんに梅干しとで煮付けました。
仕上がりに針生姜を天盛りにしました、昨日は日本から来ました誰かさんのお仕事がいつもより早く終わりましたが次回にもう少し時間がありましたら骨迄も一緒に戴けますようにもっと柔らかく煮込みましたのを作ってみたいです。



スンドゥブチゲ風のお豆腐とキムチのスープです、干し椎茸と木耳が入っていましてこちらも我が家のアメリカ人の誰かさんの大好物です。



そして、キャベツの胡麻味噌和えです。
細めの短冊切りのキャベツと彩りの細切り人参ををサッと湯がきましてたっぷりの胡麻入りお味噌で和えました、本当は我が家のアメリカ人の誰かさんは日本の煮物や和え物等の喰い付きはあまり良くありませんが我儘や好き嫌いは殆ど申しませんのとこれらのようなお野菜とお魚のお献立でしたら健康的ですのをちゃんと理解してくれていますのでありがたいです。
お晩酌はビールでした、健康的にや理想的なお献立に近付けますのはなかなか難しいのですがたとえ少しずつでしてもと思っていますこの日も美味しい夕食でした。



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早っ、24時間以内に!?

昨日は週始めの月曜日は、我が家の日本から来ました誰かさんのお仕事は予告もありませんでしたのにまた3時過ぎに終わってしまいました、このところのお仕事時間は不規則だらけですので色々と考えてしまいますことはありますが今の不況の折にお仕事が得られまして不規則ではありましても深夜や早朝お仕事でもありませんので甘受しませんとなりません・・・たとえ収入とは無関係でしてもまたもちろん忍耐もお仕事のうちですから。
で、昨日の3時15分頃に宅配便が来まして何やらコンピューターのデル社からのお届けものがありましたが去年の暮に我が家のアメリカ人の誰かさんはPCを買いましたその箱よりも昨日のは小さい箱でしたので返品交換でもありませんようで事態が良く解りませんでした。






良く良く考えて見ましたら先月の末にもう1人の誰かさんが使っていますPCのマッカフィーの期限切れが近付いていました、今月になりましていよいよ”あと◯日で期限切れです”とカウントダウンが始まりましたのでアメリカ人の誰かさんに再購入手続きをお願いしておりました。
再購入は割引もありまして約50ドル程でしたからもう1人の誰かさんでも簡単に出来ますがアメリカ人の誰かんがデルアカウントで決済してくれますとも申しますのでお任せしてありました、先週の半ばにもう5日で切れちゃうったらぁ～と急っ付いていましたのがこちらの画像です...(笑)



一昨日は日曜日の晩にTVでグラミー賞を視ておりました時にそのアメリカ人の誰かさんは(アデルファンの皆さんごめんなさい、誰かさんはうら若いのにかすれダミ声のデ◯でブ◯だからとアデルが苦手ですので)今年のグラミーはちっとも面白く無いと自分のごPCばかりをいじっていました。←スーザン・・ボイルのほうが声が綺麗で歌も上手ですからまだマシと言っていました...(笑)
って、その時にこっそりと何も申しませんで新しいもう1台のPCを注文してくれましたようです。
一昨日の晩に注文しましたのに昨日の3時15分頃にもう届いちゃいました、あまりの早さに柴子も匂いは嗅ぎたいのですが引いています...(笑)



アメリカ人の誰かさんが戻りましたらやはりとても驚いておりまして早速と開けてみますと新品でピッカピカなPCが入っていました、もしや新しく買い替えましたキヤノンのデジイチに欲しかった交換レンズの単焦点レンズをデルアカウントで買ってくれましたかと思いましたがマッカフィーの更新でもありませんPCそのものを買い換えてくれました。



箱も小さくてPC本体も軽いのですが今迄に使っていましたPCとサイズは同じです、本当はアップルのマックが欲しかったのですが買ってもらえましたのは何よりもウレシイです。
今迄のPCはマッカフィー切れですがまだまだ使えますのでバックアップ用にしたいと思います、実はオリンパスのデジイチのXDカードは今迄のPCにしか使えませんのとキヤノンのデジイチはSDカードですから画像のファイルは分けて使いますようになりますので。←ちょっとヤヤコシイですが...(笑)



ずら～っと、じゃじゃ～んと我が家のPCのラインナップです。
2番目のはタブレットですがこの他にもアメリカ人の誰さんはお仕事用にもう1台のHPのPCも持っていまして、スマホも2台あります。←我が家には使います人はたったの2人しかいませんのに...(笑)



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石焼ビビンバとお焦。。。

日曜日の昨日の昼食はオーランドーの隣接市のメイトランドにあります韓国料理レストランのソウルガーデンで戴きました、お店の構えはちっとも韓国料理屋さんっぽくありませんカフェやビストロのような雰囲気で気軽に入れそうでしたので行き当たりばったりに入ってみました。
えー、はい、こちらは最近の我が家が頻繁に出没利用しておりますウィンター・パークのプロデュースのイートモアとオーランドーの韓国系グロッサーの宇成食品とが三角形に繋がりますような位置にあります...(笑)






カフェやらビストロのような雰囲気でしてもまずはちゃんと韓国料理らしくキムチや和え物を始めとします色々なパンチャン(おかず？お小鉢類？)が運ばれて来ました、お代わりも無料です。
日本のセッコ～イ韓国料理屋さんも見習って下さいな、いえ、見習いますよりも本来の韓国料理屋さんの姿なのですから。
で、この日もアチコチと回っておりました我が家ですので運転手の誰かさんはコーラですがもう1人の誰かさんは韓国ビールのハイトをお願いしました。
ハイトも美味しいですが韓国ビールでしたら我が家はOB(オービー)が好きですのにこのところオーランドー辺りの韓国料理レストランや韓国系グロッサーでOBは殆ど見掛けません、大概はハイトばかりです。



パンチャンがビールのお摘みになりますが我が家のアメリカ人の誰かさんの大好きなチキンウィングも注文しましたら大当たりの超美味でした！注文しました時にアメリカで一般的なBBQソースとかバッファローソースなのかな？と、何気に思っておりましたところコチュジャンのような韓国風の甘っ辛いソースで大変に美味しゅございました。
ジャパレスのチキンウィンはテリヤキソースですのが美味しいです、またタイレストランのチキンウィングは甘酢っぱ辛ソースが今迄に美味しかったですのでこちらも韓国風なソースでとても美味しかったのですがたま～におっ外しますこともあります・・・アメリカンなレストランではありませんのに普通のBBQソースやバッファローソースのチキンウィングが出て来ましたらガックリコンとなります...(笑)←以前に我が家の大のお気に入りのスペイン・キューバ料理屋さんで頼んでみましたチキンウィングはただのBBQソースでとてもガッカリしましたことがありましたっけ...(爆)
とても美味しい韓国風ソースのチキンウィングでしたのでそのアメリカ人の誰かさんは運転しなかったらビールが呑めたのにととても残念そうでしたが我が家でも作ってみてと頼まれちゃいました、いつも運転をありがたくまた申し訳なくも思っておりますのでもちろん近いうちに挑戦してみます。



韓国風チキンウィングに舌鼓を打っておりましたらアメリカ人の誰かさんご注文のプルコギが来ました、一昨昨日にも大っきなステーキを戴きましたばかりの我が家ですがこの日も肉食系の誰かさんはキムチ以外のパンチャンには見向きもしませんで当然のようにお肉です。
鉄板皿にてんこ盛りのお肉・・・って我が家での焼肉風おかずでしたら2人分はあります、日本の家庭のホットプレートではありません焼肉のおかずでしたら4人分位はありますがもちろんお1人でペロリでした。



っと、本題のトルソッ(石焼)ビビンバですが良～く混ぜ混ぜして戴きますのが正統かつ美味しい戴き方でしても見た目は食べ掛けですのももちろんあまりウツクシクありませんので割愛します。
こちらは、ようやっとキレイに戴き終わりました画像ですがここ迄に来ますのは熱くて熱くて大変でした。
半分以上の後半に差し掛かりましてもジュゥジュゥしていましてお鍋の縁にちょっとでしても手指が触れますものでしたらチリッと火傷をしてしまいます、↑のようなてんこ盛りお肉を平らげました誰かさんのうんと後でしてもまだ半分にも差し掛かっていませんで大笑いされました。
ふぅふぅと大汗も掻きながらの末に、お鍋底のお焦が見えましたらとてもウレシクなりました。



それを、お箸でペリペリッと剥がしましてお口に運びましたら至福の極みにございました。
まるで香ばしい胡麻油での揚げ煎餅のような・・・って、嘲笑いしておりました誰かさんに半分も取られました、きぃ。



食後にサーヴィスで戴きましたスジョンガです、生姜とシナモン風味の冷たい韓国風のお茶でお口の中がすっきりします。
口中が火傷だらけになりました石焼ビビンバの誰かさんの火傷も即時に癒えました、実は鉄剤の副作用でずぅーっと吐き気が続いておりました(食欲もありましてお酒も呑んでおりましたが、笑)その誰かさんの吐き気も嘘のように治まりました。
企業秘密かとも思いましたが作り方を聞いてみましたらご親切に生姜とシナモンを煮出しまして蜂蜜で甘味を付けます簡単な作り方を教えてくれましたので戻りまして早速と作りました、以来に吐き気は再発しませんで今日も朝からお茶代わりに少しずつ飲んでいます。
今朝の手の空きました時間にネットでちょこっと調べて見ましたら生姜やシナモンは吐き気の予防と抑制もします効果がありますそうですのでもう少し暫く続けてみたいとも思います。

焼肉の他にも美味しそうな韓国料理がたくさんありました、もちろんまたリピしたいお味もサーヴィスも良いレストランでした。←確か・・・運転手の誰かさんのコーラもお代わりサーヴィスして下さいましたような記憶があります...(笑)



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アーモンドジョイな、、、

ちょっと忙しくしていまして更新が遅れました、そう大した用事はありませんがこちらフロリダの我が家には1台の車しかありませんでしかも我が家族の皆が仕事を持っておりますからお仕事のあります普段に出来ません用事を週末にこなしませんとなりませんので。←たとえ車が1台でしても在宅勤務夫や専業主婦の家庭でしたらそう不便も無さそうですが...(笑)






コーヒー用クリーマー(日本でしたらコーヒー用液体クリープ？笑)はこちらアメリカの今に流行りのフレーヴァー付です、ヴァニラやキャラメルにヘーゼルナッツ等の他にもサンクスギビングやクリスマス時期仕様のパンプキンスパイスやらペッパーミントフレイヴァーとかとはまた別に商魂逞しいこちらアメリカですので色々な商品が常に売り出されていますうちの1つです。
アメリカで人気チョコレート菓子はアーモンドジョイのチョコレートにココナッツとアーモンドのフレーヴァーのコーヒー用クリーマーです。



今迄に試してみました乳製品以外のコーヒー用クリーマーのこちらアメリカでしてのココナッツミルクやアーモンドミルクのいずれも我が家のアメリカ人の誰かさんの好みに合いますものはありませんでしたがこちらは大いに気に入りましたようです、期間限定品ですのがちょっと気に掛かりますが・・・
ちなみに、日本から来ました誰かさんのコーヒーの殆どブラック或いはプレーンです...(笑)



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リブステーキのバルサミコソース

昨日は(とっくの等に死語ですが、笑)花金の夕食は約1週間振りにドッカーンとステーキにしました、先週はヒレでしたので今週はリブアイです。
我が家としましてはなるべく獣肉を避けましたお野菜と魚介類のお献立を理想としていますが我が家のアメリカ人の誰かさんは本来に大柄なヨーロッパ系は肉食白人ですから極端に牛肉や豚肉等の獣肉の摂取を制限しますとかえって筋肉や骨の衰えはもちろん脂肪や糖質の燃焼を阻害しまして結局は健康的な減量が出来ませんのとまずの問題はもう1人の誰かさんが重度の鉄欠性貧血ですので週に1度は鉄分の多い牛肉や鮪そして造血作用と鉄分の吸収を助けますヴァイタミンB1の豊富な豚肉を摂取しますように栄養指導もされています、コレステロールに注意しながらのステーキお献立なのです。






で、たっぷりお野菜たちに囲まれましたステーキです。
お肉はニンニクと赤ワインにお醤油等でマリネしまして電気グリルでステーキにしました、お野菜にも合いますようにバルサミックヴィネガーのソースで戴きました。



付け合せはオレンジ色のピーマンとスナップエンドウのニンニクソテーです、ピーマンもエンドウもとても甘いですので調味は塩コショーのみです。



何でしょうか？この日のは特に良く分かり難いのですがリブアイステーキの上のサラダが乗っ掛っています、実はステーキは1枚が300g以上と巨大なのですが葉っぱ類にスライスしましたマッシュルームや血液サラサラ玉葱がてんこ盛りでステーキが見えないのでした。
サラダのお野菜たちがペションとなりまして水分も出ましてべショッとしますのが嫌ですのでステーキの上に載せまして赤ワインにお醤油とバルサミックヴィネガーをサッと煮詰めましたソースはステーキの下に敷くようにしてあります、サラダのからエクストラヴァージンオリーヴオイルをタラッと回し掛けましてコショーもパッパしてあります...(笑)



ご飯に白菜と油揚げや青ネギのおみお付けです、我が家のステーキはお醤油系で戴きますことが多いですので大抵は白飯と一緒です。



焼き加減はアメリカ人の誰かさんのがミディアムでもう1人の誰かさんのはミディアムレアです、日本でステーキサラダに焼肉サラダや鶏唐サラダとかって聞きましたこともありますような覚えがありますが確かに美味しいです・・・アメリカ人の誰かさんはそのう～んと昔の知り合いました頃でしたらサラダ乗っけや大根おろし乗っけステーキ等は絶対に食べませんでしたでしょうが今でしたら反対にアメリカで一般的なA1ソースですとかテリヤキソース等には殆ど見向きもしませんよ...(笑)
昨日は何と！今週は遅終わりの予定でした誰かさんのお仕事は3時過ぎに終わってしまいまして減量作戦とやらも大構していました今週も呆気無く終ってしまったのでした、お晩酌は赤ワインでと～ってもリラックスしながらのこの日も美味しい夕食でした...(笑)



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シーフードお好み焼き

昨日の夕食は冷食のシーフードミックスを利用しましたお好み焼きを作りました、2種類作りましてもう1つはキムチ入りです。
今週の日本から来ました誰かさんのお仕事は(月)～(金)と遅く終わります予定でしたが昨日は予定外でいつも通りの時間に終わりました、しかも昨日は我が家のアメリカ人の誰かさんは通常の勤務後に用事がありまして夕食が要りませんでしたので約2ヶ月振りのお1人様夕食はフライパン1つで楽でもありますお好み焼きなぞ作ってみました...(笑)






日本でお好み焼きにお手軽な冷食のシーフードミックスを使いましたことがありましたのを思い出しました、ふっくらと焼き上げてくれます山芋や長芋はありませんでしたので卵を入れましたお出汁で小麦粉を溶きましただけの生地ですがキャベツもたっぷり目の他にキムチも用意しました。



こんがりと焼き上がりました、お好み焼きソースの代わりにトンカツソースを使いましたが紅生姜やマヨネーズはもちろん花カツオに青海苔もで戴きましたらとても美味しかったです。



そして、キムチ入りシーフードお好み焼きはマヨネーズで戴きましたがジョージアのご近所コリ友さんが作ってくれましたイカとキムチ入りのチジミに良く似ていましてまたまたのマシッソヨ～(맛이 있어요～)でした。

ちなみに、韓国語会話で「(キムチや唐辛子とかが)辛い？」は 맵다(メプタ)でその丁寧な言い方の「辛いですか？」は 매워요(メウォヨ)ですそうです。←これらもそのご近所コリ友さんに教わりました、カムサハムニダ～(감사합니다,ありがとうございます～)です...(笑)



お箸休めは柿なますの大根おろし仕立てで柿のみぞれ和えです、こちら中央フロリダにはまだ柿と梨が売られていましたので1つずつ求めてみましたが今月中位で終わりますか？または１年中出回っていますのでしょうか？...(笑)
お晩酌はもちろん良く冷えましたビールです、この日はちょっと寂しかったですが日本や韓国が思い出されました美味しいお1人様夕食でした。



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昨日もサラダで3日目の・・・

昨日の水曜日は毎週の通りにお仕事が時間早く始まりました、また今週は水曜日だけではありませんで(月)～(金)と終わりも遅いです。
終わりの時間は決まっていませんが昨日は6時ちょっと前に終わりました、今週のお仕事終わりは遅いですのがもう分かっていますのと先週に八方塞がりとなってしまいましたお仕事での問題も不思議と今迄と同じように進んでいますのでむしろ今週はいつもの苦手です週始めから順調です。
で、昨日はお仕事前に柴子をお散歩に連れ出しましたら前方に何やら黒い塊が・・・急いで柴子を滞在先に連れ帰りまして柴子とカメラをスイッチしますとまた黒い塊の近くへ戻りました。
かなり距離はありましたがその黒い塊たちの安全確保の距離よりも近づいてしまいましたので半分以上も逃げられてしまいましたがそれらは何と！黒コンドルと姫コンドルが混群していました、もちろん何かの死骸を摂食しているのでした。






デジイチで撮影していましても望遠レンズは持っておりませんので見難いのですがカラスや鶏よりも大きな鳥ですので群れていますととても不気味です、こちら中央フロリダで見掛けましたことはありませんが自宅のありますジョージアの田舎町では野生の鹿がとても多いですから比例しまして鹿と車の衝突事故も多発していますので道路に衝突死しました大きな鹿が横たわっていますとその回りにはたくさんの黒コンドルが群がっていまして特に不気味な光景を目の当たりにします。



また反対にそのジョージア北部の田舎町で見ましたことはありませんがこちら中央フロリダですと黒コンドルの他に姫コンドルも多く混群していますことも少なくありません、画像の黒い矢印が黒コンドルで赤い矢印は姫コンドルです。



黒コンドルはその名の通りに全身が真っ黒ですが姫コンドルの頚部は真っ赤で羽は焦げ茶色をしていまして黒コンドルよりもやや大き目です、混群をしていますのと生態や習性も似ていますので雑交配しませんかと思ったりもしますが染色体が違いましたりで雑交配はしていませんようです。

ヴァレンタインには望遠レンズが欲しいです・・・と、前置きが長くなりましたが昨日の夕食です。



てんこ盛りゴージャスツナサラダです、そのバードウォッチング好きな誰かさんは6時近くまでお仕事をしておりましたのでアメリカ人の誰かさんが作ってくれました。
アメリカ人の誰かさんは昨日はもう1人の誰かさんとは反対に3時にお仕事が終わりましたので喜んで引き受けてくれました、我が家でいつも作っていますニース風サラダとは少し異なりまして茹でインゲンやジャガ芋の代わりにセロリや人参等も入っておりましたがツナ缶ではありませんでグリルしました鮪の切り身が使われていました。



色々な種類のお野菜で具だくさんのとてもゴージャスなサラダでちゃんとフランスパンも添えられていました、お晩酌はアメリカ人の誰かさんがモスコー・ミュールでもう1人の誰かさんが辛口の白ワインのこの日もとても美味しい夕食でした。

さて、今週は月曜日からスープやサラダだけの夕食が続いておりまして昨日で3日目ですので今朝に体重を測ってみましたら日本から来ました誰かさんは2lb(1k弱)減っておりました。



今週は忙しくて昼食もプレーンヨーグルトと無糖のアップルソースだけです。



確かヨーグルトのカロリーが100calでアップルソースは50calでしたかと思います、ヨーグルトもアップルソースも甘味がありませんので蜂蜜を少し加えますこともありますが殆どそのまま戴いています。

その誰かさんは幅は広くありませんが2～3lb(1kg前後)の増減はしょっちゅうですので今回に確実に1lb(500g)でしてもでも減ってくれますと良いのですが・・・アメリカ人の誰かさんは一時にお菓子パン肥りしましたが去年の冬の初め以降からほんの少しずつ体重が減っております、実際には減量ですよりも増やしませんように調整しているのですが今回は更にモチヴェになっていますようです...(笑)



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