鶏肉とピーカンのフェットゥッチーネ

昼間はかなり気温が上がりまして蒸してもいますこちらフロリダですがイキナリの通り雨が降りましたりどよ～んと急に暗くなったりしています、典型的な(準)熱帯の夏型気圧配置でしょうか？
そして、今年はカトゥリーナの襲来がありました2005年以来のハリケーンの当り年と予測されています。
晩夏にキューバやジャマイカ付近で発生します多くのハリケーンはそのキューバやジャマイカに近隣国のメキシコはもちろん勢い良く北上しますとアメリカはフロリダ半島を襲撃します、さらに北上しますとフロリダの隣州の我がジョージアやメキシコ湾に面しています隣州のアラバマそして湾岸をぬいますようにミシシッピやルイジアンナをも次々と襲いまして果てはテキサス迄にとその猛威を振るいます。
大西洋側のサウスカロライナやノースカロライナには幸いにも被害が及びますことはまず聞きませんが、南部内陸部のケンタッキーやテネシーにミズーリ等にも大きな被害をもたらしますことも少なくありません。
そのようなまだ早いですのに薄暗くなりました昨日の夕食はこちらフロリダの滞在先近くやジョージアの我が家の近所にもありますフロリダ創業のグロッサーのお客様向けに配布されていますお料理レシピシリーズからの鶏肉とピーカンのフェットゥッチーネです、我が家の誰かさんの大好きな南部特産のピーカン(ナッツ、くるみに似ていまして日本でも出回っていますようですが)を使いましてしかも調理器具の揃いません滞在先でしても作れますパスタ料理です。






ブロッコリーとマッシュルームもたっぷり入りましてクリーミーですからパスタは幅広なフェットゥッチーネが良く合います、またくるみを使いましたパスタ料理もありますがピーカンでしたらいかにも南部的な地元密着レセピです。



あの美味しいガーリックフランス(パン)を添えました。



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